美味嫩滑的章魚以白葡萄酒、奶油、焦糖洋蔥、生薑和大蒜悶煮而成。這道菜是我在哥斯達黎加的普埃託維耶霍餐廳叫Koki Beach時嘗過的,味道十分正點。處理章魚時建議戴手套,因為有些人會有皮膚反應。由於我沒有手套,也沒有食物過敏,就冒了險,最終沒有出現皮疹。
提示︰
這款章魚質感相當不錯,但不如 Koki 海灘上的那種完全的奶油質感。你必須用力嫩化。如果沒有這一步驟,你的章魚可能會變得相當有彈性。
蛋白質 27 g
膳食纖維 0.4 g
碳水化合物 9.3 g
糖 1.7 g
脂肪 16.8 g
飽和脂肪 8.2 g