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摩洛哥風杏香燉羊肉 卡路里 食譜
摩洛哥風杏香燉羊肉

摩洛哥風杏香燉羊肉

墨西哥式
摩洛哥風杏香燉羊肉 卡路里 食譜

探索異國風味,這款摩洛哥風杏香燉羊肉絕對是味蕾的極致享受!羊肉經慢火燉煮,入口即化,搭配溫暖香料去除腥味,杏子的甜香與松子的脆感完美融合,香菜點綴更添清新。不論搭配硬皮麵包、蒸粗麥粉還是鷹嘴豆,都能打造一頓豐盛大餐。製作過程簡單,風味濃郁,是聚會或特殊場合的絕佳選擇。想在家體驗摩洛哥美食?快試試這款令人驚艷的燉羊肉吧!

30
分鐘
1.9
小時
4
552.6
卡路里

小貼士

  • 羊肉富含鐵質

    有助補血與提升能量

  • 杏子提供維生素A與纖維

    促進消化

  • 松子含健康脂肪

    滋潤肌膚與頭髮

  • 香料如肉桂有助調節血糖

    增強代謝

摩洛哥風杏香燉羊肉 卡路里 食譜

營養

蛋白
碳水
脂肪

蛋白質 44.5 g

膳食纖維 7.4 g

碳水化合物 40.9 g

26.1 g

脂肪 24.8 g

飽和脂肪 6.5 g

材料

1
薑黃粉 0.5 茶匙
2
橘皮條 3 英寸
3
湯匙切碎的新鮮薑 1
4
辣椒粉 0.5 茶匙
5
橄欖油 2 湯匙
6
粗鹽 2 茶匙
7
香菜粉 2 茶匙
8
切碎的洋蔥 2
9
小荳蔻粉 0.5 茶匙
10
去骨羊腿,切成1英寸的方 2
11
切碎的新鮮香菜 0.25
12
孜然粉 1 茶匙
13
杏乾,減半 1
14
大蒜,切碎 4
15
甜辣椒粉 1 茶匙
16
肉桂棒 3 英寸
17
蜂蜜 1 湯匙
18
低鈉雞湯 2
19
烤松子 0.25
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煮法

  • 將羊肉、香菜、孜然、辣椒粉、辣椒粉、荳蔻、薑黃和鹽混合在一個大碗中;一起攪拌,羊肉被均勻地塗上。
  • 在鍋中加熱油或用中火加熱。加入洋蔥;煮,偶爾攪拌直到變軟和半透明,大約 5 分鐘。加入大蒜、生薑和肉桂;煮,經常攪拌,直到香,大約1分鐘。加入調味羊肉;煮,經常攪拌至淺棕色,小心不要焦糖化,大約 2 分鐘。加入雞湯,用中火慢慢煮沸。把火調小,用文火燉,蓋上蓋子,直到羊肉變軟,大約 1 小時 15 分鐘。
  • 拌入杏子、橙皮和蜂蜜;繼續用小火煨,不蓋蓋子,直到液體稍微變稠,羊肉叉嫩,大約 30 分鐘。從火上移開,丟棄肉桂棒和橙皮。
  • 平均分在4個碗裡。用一湯匙香菜和松子裝飾每個碗。
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