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摩洛哥杏燉羊肉 卡路里 食譜
摩洛哥杏燉羊肉

摩洛哥杏燉羊肉

墨西哥式
摩洛哥杏燉羊肉 卡路里 食譜

羊肉從烹飪到變軟都變得醇厚,溫暖的香料帶走了任何過度“羊肉”的味道。杏子、香菜和松子是絕妙的組合。搭配硬皮麵包、蒸粗麥粉或加入鷹嘴豆來享用更豐盛的一餐都很棒。

30
分鐘
1.9
小時
4
552.6
卡路里

小貼士

    摩洛哥杏燉羊肉 卡路里 食譜

    營養

    蛋白
    碳水
    脂肪

    蛋白質 44.5 g

    膳食纖維 7.4 g

    碳水化合物 40.9 g

    26.1 g

    脂肪 24.8 g

    飽和脂肪 6.5 g

    材料

    1
    薑黃粉 0.5 茶匙
    2
    橘皮條 3 英寸
    3
    湯匙切碎的新鮮薑 1
    4
    辣椒粉 0.5 茶匙
    5
    橄欖油 2 湯匙
    6
    粗鹽 2 茶匙
    7
    香菜粉 2 茶匙
    8
    切碎的洋蔥 2
    9
    小荳蔻粉 0.5 茶匙
    10
    去骨羊腿,切成1英寸的方 2
    11
    切碎的新鮮香菜 0.25
    12
    孜然粉 1 茶匙
    13
    杏乾,減半 1
    14
    大蒜,切碎 4
    15
    甜辣椒粉 1 茶匙
    16
    肉桂棒 3 英寸
    17
    蜂蜜 1 湯匙
    18
    低鈉雞湯 2
    19
    烤松子 0.25
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    煮法

    • 將羊肉、香菜、孜然、辣椒粉、辣椒粉、荳蔻、薑黃和鹽混合在一個大碗中;一起攪拌,羊肉被均勻地塗上。
    • 在鍋中加熱油或用中火加熱。加入洋蔥;煮,偶爾攪拌直到變軟和半透明,大約 5 分鐘。加入大蒜、生薑和肉桂;煮,經常攪拌,直到香,大約1分鐘。加入調味羊肉;煮,經常攪拌至淺棕色,小心不要焦糖化,大約 2 分鐘。加入雞湯,用中火慢慢煮沸。把火調小,用文火燉,蓋上蓋子,直到羊肉變軟,大約 1 小時 15 分鐘。
    • 拌入杏子、橙皮和蜂蜜;繼續用小火煨,不蓋蓋子,直到液體稍微變稠,羊肉叉嫩,大約 30 分鐘。從火上移開,丟棄肉桂棒和橙皮。
    • 平均分在4個碗裡。用一湯匙香菜和松子裝飾每個碗。
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