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經典士多啤梨蛋糕 卡路里 食譜
經典士多啤梨蛋糕

經典士多啤梨蛋糕

美式
甜品
水果
經典士多啤梨蛋糕 卡路里 食譜

這個草莓蛋糕食譜,我改變了我爺爺的製作方式,使用自發麵粉和烤牛油增添了堅果風味。我希望阿曼德·瑟芳尼會贊同。

廚師筆記:

此食譜可製作6大份或8普通份草莓短餅。

您可以通過將2杯多用途麪粉、1湯匙發酵粉和1茶匙細鹽篩在一起來製作自己的自發粉。

2
小時
15
分鐘
8
408.4
卡路里

小貼士

    經典士多啤梨蛋糕 卡路里 食譜

    營養

    碳水
    脂肪

    蛋白質 5.5 g

    膳食纖維 4.4 g

    碳水化合物 58.8 g

    29.9 g

    脂肪 17.9 g

    飽和脂肪 10.8 g

    材料

    1
    淡忌廉,另加些刷面 0.25
    2
    白糖 0.5
    3
    牛奶 0.5
    4
    雲呢拿精 3
    5
    白糖,另加些作餡 0.25
    6
    自發麵粉 2
    7
    白糖 1 湯匙
    8
    牛油 0.25
    9
    間新鮮士多啤梨,切去蒂 4.5
    10
    淡忌廉 0.75
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    煮法

    • 將烤箱預熱至425華氏度(220攝氏度)
    • 在烤盤上鋪上烤紙
    • 在小鍋中用中火融化牛油
    • 不斷攪拌,讓泡沫消散,直到牛油開始變棕色,約2至3分鐘
    • 從火上取出
    • 在碗中攪拌自發粉和1/4杯白糖
    • 加入牛奶、1/4杯奶油和烤好的牛油
    • 混合均勻
    • 將麵團揉成團並放在灑有麵粉的表面上
    • 壓平或滾成約1英寸厚的長方形
    • 切成兩半,然後每半切成3份
    • 將蛋糕塊放在準備好的烤盤上
    • 刷上奶油; 撒上糖
    • 在預熱的烤箱中烤至金黃色,約15至18分鐘
    • 將短餅放在鋪有網架的替換架上完全冷卻
    • 將切片草莓撒上糖;攪拌直到糖開始溶解
    • 冷藏直至從莓果中提取汁液,約1小時
    • 用電動攪拌機在碗中打發3/4杯奶油,加入1湯匙糖和幾滴香草
    • 將餅乾切半
    • 在碗中放入底部半部分
    • 勺上草莓和汁液在短麵餅上
    • 在短麵餅上方放上短麵餅頂部,並勺上更多草莓和汁液
    • 最後再加上一勺打發的奶油
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