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櫻桃細格餡餅

櫻桃細格餡餅

一款經典櫻桃格子派,使用Stevia In The Raw減糖製成。

30
分鐘
60
分鐘
10
人
348.2
卡路里

小貼士

    營養

    碳水
    脂肪

    蛋白質 4.5 g

    膳食纖維 2.7 g

    碳水化合物 41.6 g

    糖 11.6 g

    脂肪 19.5 g

    飽和脂肪 11.9 g

    材料

    1
    粟粉 0.25 杯
    2
    新鮮檸檬汁 2 湯匙
    3
    多用途麵粉 2.5 杯
    4
    海鹽,分開 0.5 茶匙
    5
    新鮮櫻桃,去梗去核(或部分解凍的冷凍櫻桃) 1.75 磅
    6
    無鹽牛油,處理成小塊並保持冷凍狀態 1 杯
    7
    冰水 0.5 杯
    8
    %牛奶 2 湯匙
    9
    SteviaInTheRaw® 1 湯匙
    10
    SteviaInTheRaw® 0.5 杯

    煮法

    • 在食物處理器中,脈動麵粉和鹽混合
    • 加入牛油,脈動至小豌豆大小
    • 加入6湯匙水,脈動15次
    • 如果麵團仍然乾燥,加入1湯匙水,直到麵團剛好結合為止
    • 將麵團分成兩半,塑造成圓盤狀,用保鮮膜包好,冷藏至少1小時
    • 預熱烤箱至425華氏度
    • 在一個大碗中,混合櫻桃、甜菊、玉米澱粉和檸檬汁
    • 在一個輕輕塗麵粉的表面上,將一半的麵團捲成一個12英寸的圓形
    • 轉移到一個9英寸的派盤中,輕輕地按入角落裡
    • 修剪邊緣,使麵團懸垂1/4英寸
    • 冷藏
    • 像上面那樣捲出其餘的麵團,將其切成3/4英寸寬的條
    • 在一個輕輕塗麵粉的餅乾盤上,將一半的麵團條間隔1/2英寸放置,然後在它們之間用垂直的、交替的上下排列穿過其餘的麵團條
    • 從冰箱中取出派撒上餡料
    • 將編織物從曲奇板上直接滑到餡餅上方
    • 修剪編織條,留下1/4英寸的懸垂部分
    • 將條的末端塞入底部餅皮的邊緣下,然後將邊緣襯起來
    • 如果需要,刷上牛奶,撒上原糖晶體
    • 烤30分鐘,然後把溫度降低到350華氏度,在果汁變厚且冒泡的約25到30分鐘的時間內烤熟
    • 在擱涼架上冷卻

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