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龍蝦濃湯 卡路里 食譜
龍蝦濃湯

龍蝦濃湯

中式
海鮮
龍蝦濃湯 卡路里 食譜

奶油味、微甜的肉湯和黃油龍蝦肉塊讓這道湯變得溫暖、豐富,非常適合寒冷的冬日。用細香蔥裝飾。

30
分鐘
1.5
小時
10
632.9
卡路里

小貼士

    龍蝦濃湯 卡路里 食譜

    營養

    蛋白
    碳水
    脂肪

    蛋白質 16.4 g

    膳食纖維 1.2 g

    碳水化合物 18 g

    1.9 g

    脂肪 55.4 g

    飽和脂肪 34.5 g

    材料

    1
    整龍蝦尾 4
    2
    奶油雪利酒 0.5
    3
    1 茶匙
    4
    黑胡椒粉 1 茶匙
    5
    支咸黃油 5
    6
    鹽和黑胡椒粉調味
    7
    切碎的新鮮百里香 1 茶匙
    8
    芹菜,切丁 2
    9
    中等胡蘿蔔,切丁 2
    10
    海鮮湯 4
    11
    月桂 1
    12
    切碎的新鮮龍蒿 1 湯匙
    13
    番茄醬 4 湯匙
    14
    生白米飯 0.75
    15
    辣椒粉 0.5 茶匙
    16
    重奶油 0.75
    17
    辣椒粉 1 茶匙
    18
    大蒜,切碎 3
    19
    中等大小的洋蔥,切丁 0.5
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    煮法

    • 將 4 杯海鮮高湯倒入一個大鍋中,煮沸。加入龍蝦尾,煮至肉不透明,約 5 分鐘。去除尾巴並保留所有肉湯。將所有尾肉去殼備用。
    • 在另一個鍋中用中火融化黃油。加入洋蔥、胡蘿蔔和芹菜。炒至香,3到4分鐘。加入大蒜炒香,30 到 40 秒。倒入雪利酒;讓它減少一半。倒入保留的海鮮湯。加入米飯和月桂葉。煮沸,然後減少到中低。煮至米飯變軟,大約30分鐘。去除月桂葉。
    • 使用浸入式攪拌器將湯的所有內容物攪拌至光滑。加入番茄醬、龍蒿、鹽、百里香、胡椒粉、辣椒粉和辣椒粉。用中低火再燉30分鐘。倒入奶油並充分攪拌,以獲得標誌性的粉紅色/橙色濃湯色。用鹽和胡椒調味。將湯舀入碗中,在上面放上一大塊龍蝦肉。
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