Name: 廚師約翰的凝結奶油
Prep time: 485 min
Cook time: 720 min
Total time: 1205 min
Yield: 8
Cuisine: 英式, 西式
Ingredients: 四濃忌廉（非超高溫殺菌） null杯

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製作{serving}人份的{name}食譜做法，熱量為{calories}卡路里。{description}

【含營養標籤】 {name}食譜

這種奶油的名字雖然並不讓人食指大動，但它的風味和口感卻是傳奇般的存在。長時間慢煮的過程，能夠讓奶油變得香甜，帶有堅果味，我覺得在其他製作方式中並未品嚐到。將這種奶油塗在溫熱的餅或石灰塔上面，再加上自製果醬，真的很美味。
師傅註：
此技巧適用於高品質奶油，最好選擇脂肪含量在36％到40％之間的草飼奶牛奶油。避免使用任何標有“超高溫殺菌”的產品，因為它已經經過熱處理，而且不會得到相同的效果。
大多數現代化的烤箱最低可調至攝氏175-180度（華氏80度），非常適合這種技巧。 200華氏度（95攝氏度）也可以，但最好在10小時後檢查一下情況。

廚師約翰的凝結奶油

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