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韓式燒羊排:甜辣多汁的燒烤享受 卡路里 食譜
韓式燒羊排:甜辣多汁的燒烤享受

韓式燒羊排:甜辣多汁的燒烤享受

亞式
中式
韓式
醬汁
主菜
韓式燒羊排:甜辣多汁的燒烤享受 卡路里 食譜

這道韓式燒羊排以甜辣醃料打造多汁風味,羊肉嫩滑入口即化!簡單醃製過夜,搭配濃縮醬汁更顯美味。不論是燒烤還是晚餐,這款羊排都能讓您驚艷。風味豐富,香氣撲鼻,是韓式料理的創意之選。快來試試這道韓式燒羊排,享受燒烤樂趣吧!

8.4
小時
25
分鐘
4
420.7
卡路里

小貼士

  • 羊肉富含蛋白質與鐵質

    補血又補力

  • 甜辣醃料促進食慾

    提升代謝

  • 燒烤保留肉汁

    增添營養與風味

  • 適量享用

    避免過多脂肪攝入

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營養

蛋白
碳水
脂肪

蛋白質 24.2 g

膳食纖維 0.4 g

碳水化合物 12.4 g

6.9 g

脂肪 30 g

飽和脂肪 11.7 g

材料

1
米醋 3 湯匙
2
高麗辣椒醬 2 湯匙
3
芝麻油 1 湯匙
4
羊排(約1磅,去除雜質) 2
5
醬油 0.25
6
小匙鹽 1
7
鹽。 適量
8
紅糖 1.5 湯匙
9
青蔥碎(只取白色和淺綠色部分) 0.25
10
粒蒜(壓碎) 6
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煮法

  • 將韓式辣椒醬、大蒜、青蔥、紅糖、米醋、香油、醬油和鹽混合在一起
  • 攪拌調味料,直到充分混合
  • 沿著羊肉表面修剪任何多餘的脂肪
  • 每根肋骨之間切一條約1.5英寸深的縫隙,停在腰部上方
  • 將排骨放入密封袋中,放入碗中,在內部倒入調味料
  • 密封袋,按摩醃料至羊肉上
  • 冷藏醃料,翻轉一兩次,8至24小時
  • 將羊排放到盤子上,醃料返回冰箱
  • 從羊肉的脂肪面上抹去多餘的水分
  • 在上面撒上更多的鹽
  • 將燒烤爐預熱至華氏350度(攝氏175度)
  • 添加排骨(脂肪面向下)烤至棕色,大約7至8分鐘
  • 翻轉並繼續烤,直到內部溫度達到125華氏度(52攝氏度),再烤12至15分鐘
  • 上碟並讓其休息10分鐘
  • 將保留的醃料倒入平底鍋中,用中高火加熱
  • 煮沸,繼續煮至變成糖漿狀,再烤1至2分鐘
  • 將醬汁刷在羊肉上
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