Name: 意式卡拉布里加辣椒醬
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 32
Cuisine: 西式, 意式
Ingredients: 小茄子去皮，切成塊狀 1個; 乾牛至 1茶匙; 鹽，再加更多調味 1茶匙; 橄欖油，或更多，分開使用 0.75杯; 辣櫻桃辣椒 2磅; 紅甜椒 1磅; 白葡萄酒醋，或依個人口味 0.25杯; 哈巴諾辣椒 3個; 大扭紋菇，切成四份 4隻; 黃洋蔥，切碎 0.5個; 鹽，再加更多 1撮; 碾碎小茴香籽 0.5茶匙

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製作{serving}人份的{name}食譜做法，熱量為{calories}卡路里。{description}

【含營養標籤】 {name}食譜

這款美味的卡拉布裏亞辣椒醬與它的名聲一樣默默無聞，但是我非常喜歡把它塗在新鮮切片麵包上。同時，你也可以拌入意大利麵中，加入三明治中，填充煎蛋卷，放在披薩上做成配料，或者配烤魚和魔鬼蛋。
廚師筆記：
修剪後，兩磅櫻桃辣椒應該可得到一磅。修剪後，一磅甜椒應該可得到大約十二盎司。

意式卡拉布里加辣椒醬

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