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彩虹紙杯蛋糕 卡路里 食譜
彩虹紙杯蛋糕

彩虹紙杯蛋糕

西式
彩虹紙杯蛋糕 卡路里 食譜

喜歡濕潤的質地和美味的味道。非常適合生日派對和烘焙銷售。

廚師注意事項:

過篩確保質地較輕,所以不要跳過這一步!粘貼食用色素在這個食譜中效果最好,但你也可以嘗試液體或凝膠顏色。

60
分鐘
20
分鐘
18
217.4
卡路里

小貼士

    彩虹紙杯蛋糕 卡路里 食譜

    營養

    碳水
    脂肪

    蛋白質 3.5 g

    膳食纖維 0.5 g

    碳水化合物 32.6 g

    17.8 g

    脂肪 8.3 g

    飽和脂肪 5.1 g

    材料

    1
    大蛋白 4
    2
    牛奶 1.5
    3
    無鹽黃油,軟化 0.75
    4
    通用麵粉 2.75
    5
    發酵粉 4 茶匙
    6
    糖,分開 1.5
    7
    香草精 1 茶匙
    8
    彩虹食用色素(紅色、橙色、黃色、藍色、綠色、紫色)
    9
    香草精 1 茶匙
    10
    0.75 茶匙
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    煮法

    • 將烤箱預熱至 350 華氏度(180 攝氏度)。將 18 個鬆餅杯與紙襯裡排成一行。
    • 將麵粉、泡打粉和鹽一起過篩三次。擱置。
    • 將蛋清在碗中打至起泡。逐漸加入 1/2 杯糖,繼續攪拌直到形成軟峰。
    • 在一個單獨的碗中將黃油攪打至蓬鬆,2 到 3 分鐘。逐漸加入剩餘的 1 杯糖和奶油,攪拌至輕盈蓬鬆,大約 5 分鐘。一次加入少量的過篩的干原料和牛奶,每次加入後攪拌。混合香草。加入蛋清並攪拌均勻。
    • 擺出6個碗。在碗中加入 1 滴食用色素,在每個碗中使用不同的顏色。將紙杯蛋糕麵糊均勻地分在碗之間。攪拌直到顏色均勻分佈在麵糊中。添加更多的食用色素,一次一滴,直到達到所需的顏色。
    • 使用湯匙,將第一種彩色麵糊舀入準備好的平底鍋中每個紙杯蛋糕內襯的底部。輕輕地舖開到襯裡的邊緣,形成一個均勻的層。用剩餘的顏色重複。
    • 在預熱的烤箱中烘烤,插入紙杯蛋糕中心的牙籤乾淨,大約 20 分鐘。在鍋中稍微冷卻,然後取出放在金屬架上完全冷卻。
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