這個超級簡單的食譜有助於延長短暫的春季山蔥季節,捕捉野生大蒜的獨特風味,製作成可以用於沙拉醬、炒菜或作為奶油湯汁的油。它的靈感來自於西雅圖的Le Pichet餐廳奶油西洋菜湯的完美完成。可以在冰箱中保存最多兩個月。
廚師筆記:
山蔥通常在特色市場或農民市場出售。
山蔥的白色部分適合快速醃製或烤。
蛋白質 0.2 g
膳食纖維 0.3 g
碳水化合物 2.2 g
糖 0.6 g
脂肪 14 g
飽和脂肪 2 g
橙芥末醋汁
塔瑞克的愛爾蘭黑啤酒芝士融化鍋
桃汁排骨
黑醋雲吞
蒜香脆餅 with 黃芥末汁
意味意式披薩醬