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中國新年糯米飯 卡路里 食譜
中國新年糯米飯

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中國新年糯米飯 卡路里 食譜

這是一道傳統的中國甜米飯食譜,通常在中國新年時食用。這道食譜是從我父親那裡傳下來的,他喜歡這種食物做為主菜單獨食用,因此比大多數其他甜米飯食譜更豐滿。對於那些知道中國甜米飯是什麼的人來說,這是最好喫的食譜!

2
小時
60
分鐘
8
665.2
卡路里

小貼士

    中國新年糯米飯 卡路里 食譜

    營養

    蛋白
    碳水

    蛋白質 31.8 g

    膳食纖維 7.4 g

    碳水化合物 100.9 g

    4.6 g

    脂肪 16.9 g

    飽和脂肪 2.1 g

    材料

    1
    蚵油,分開 3 湯匙
    2
    臘腸 3
    3
    新鮮的馬蹄,去皮切丁 1
    4
    乾香菇 2
    5
    1 茶匙
    6
    新鮮的蝦去殼,去腸,切丁 1
    7
    醬油 2 湯匙
    8
    白糖 1 湯匙
    9
    紅葡萄酒 1 湯匙
    10
    未煮熟的茉莉飯 3
    11
    串蔥,切丁 1
    12
    1.5
    13
    粟粉 2 湯匙
    14
    冷凍青豆 1.5
    15
    煮熟的豬肉腸,切丁 0.25
    16
    香油 1 湯匙
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    煮法

    • 將香米和水放入中型平底鍋中,蓋上蓋子,讓其至少浸泡1小時,直到水被吸收
    • 轉移到蒸籠中,用叉子拌鬆
    • 蒸20分鐘,或直至變軟
    • 將幹香菇放入碗中,加入足夠的熱水浸泡30分鐘,或直至變軟
    • 瀝乾,摘去蒂,切片
    • 在一個小碗中,混合1湯匙蠔油、醬油、玉米澱粉、鹽、糖和紅酒
    • 將香菇放入碗中,醃制至少15分鐘
    • 在蒸籠中,蒸煮香菇和中式香腸15至20分鐘
    • 從熱源上取下,切碎
    • 在一個大炒鍋中,用大火加熱芝麻油
    • 加入蝦煮1至2分鐘,直到幾乎變不透明
    • 加入香菇、中式香腸、豬肉腸、青蔥和荸薺翻炒約2分鐘
    • 加入飯和剩餘的蠔油混合炒3至4分鐘
    • 從火源上取下,加入豌豆後翻炒
    • 當豌豆加熱後即可食用
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