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正宗墨西哥鼴鼠醬 卡路里 食譜
正宗墨西哥鼴鼠醬

正宗墨西哥鼴鼠醬

墨西哥式
醬汁
正宗墨西哥鼴鼠醬 卡路里 食譜

這款正宗墨西哥鼴鼠醬將辣椒與濃郁巧克力完美融合,帶來獨特又濃厚的風味!適合搭配燉肉或玉米餅餡,簡單製作就能享用墨西哥經典滋味。不論是聚會還是日常料理,這款醬料都能驚艷味蕾。快試試這款食譜吧!

30
分鐘
30
分鐘
4
506.8
卡路里

小貼士

  • 辣椒含辣椒素

    加速代謝與燃脂

  • 巧克力提供抗氧化劑

    舒緩壓力

  • 適量油脂增添風味

    補充能量

  • 搭配肉類增加蛋白質

    營養更全面

正宗墨西哥鼴鼠醬 卡路里 食譜

營養

碳水
脂肪

蛋白質 11 g

膳食纖維 11.3 g

碳水化合物 74.9 g

42.5 g

脂肪 23.3 g

飽和脂肪 8.8 g

材料

1
西紅柿,橫向切成兩半 2
2
乾鳳尾魚辣椒,去莖去籽 2
3
干百里香 1 湯匙
4
洋蔥,減半並切成薄片 1
5
乾辣椒,去莖去籽 2
6
1 茶匙
7
孜然籽 2 湯匙
8
完整的多香果漿果 6
9
豬油 1 湯匙
10
肉桂棒 3
11
大蒜,去皮切片 0.5
12
番茄,橫向切成兩半 5
13
整丁香 5
14
雞湯 2
15
玉米餅,切成1英寸長的條 2
16
乾辣椒,去莖去籽 3
17
白糖 3 湯匙
18
葡萄乾 0.25
19
黑巧克力,粗切 5 盎司
20
碎花生 0.33
21
雞湯 1
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煮法

  • 用中火在干鍋中烤辣椒乾,不斷攪拌,直到溫暖和芳香,大約 3 分鐘。與雞湯一起轉移到攪拌機中。
  • 在平底鍋中加熱 2 杯雞湯,直到它開始沸騰,大約 5 分鐘。將肉湯倒入攪拌機。
  • 用中火在干鍋中烤玉米餅條,不斷攪拌,直到變成淺棕色,大約 3 分鐘。與雞湯和辣椒一起轉移到攪拌機中
  • 讓辣椒、烤麵包和玉米餅完全浸沒在雞湯中直到變軟,大約 10 分鐘。將混合物攪拌至光滑。
  • 在干鍋中中高溫煮西紅柿和番茄,直到變軟變黑,每邊 3 到 4 分鐘。將西紅柿和智利果泥一起放入攪拌機中。
  • 在大平底鍋中用中火融化豬油。拌入洋蔥、大蒜、花生、葡萄乾、孜然籽、百里香、肉桂棒、丁香和多香果;煮熟並攪拌至洋蔥變軟呈金黃色,5 到 8 分鐘。取出肉桂棒和其他整個香料;將洋蔥混合物與智利番茄混合物一起加入攪拌機中,攪拌至光滑。
  • 用中火將智利泥倒入一個大平底鍋中。加入巧克力雞湯、糖和鹽。把混合物煨一下;攪拌直到巧克力融化,醬汁變稠並稍微減少,10 到 15 分鐘。
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