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焦香牛油蘋果撻 卡路里 食譜
焦香牛油蘋果撻

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焦香牛油蘋果撻 卡路里 食譜

慶祝季節,享用南方的愛好者Amber Wilson烹製的豐富堅果撻。

把烤盤襯上銀箔紙,以確保麵皮均勻烘烤。

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分鐘
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4
470.9
卡路里

小貼士

    焦香牛油蘋果撻 卡路里 食譜

    營養

    碳水
    脂肪

    蛋白質 6.1 g

    膳食纖維 2.7 g

    碳水化合物 44.5 g

    12.4 g

    脂肪 30.5 g

    飽和脂肪 18.7 g

    材料

    1
    香草豆莢,切開長度,取出莢內的籽 0.5
    2
    切成小塊的冰鮮奶油 0.5
    3
    無鹽奶油 2 湯匙
    4
    冷水 0.5
    5
    鋁箔紙
    6
    蘋果醋 1 湯匙
    7
    中等蘋果,切成1/8英寸厚的片 2
    8
    雞蛋,稍微打散 1
    9
    多用途麵粉 1.25
    10
    黑糖 1 湯匙
    11
    冰塊 0.5
    12
    0.5 茶匙
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    煮法

    • 在配上攪拌器的攪拌附件的碗中,把麵粉和鹽混合
    • 加入冷凍的牛油到麵粉混合物中
    • 以低速混合,直到混合物看起來像粗糠
    • 確保沒有比豌豆大小更大的牛油塊,且不要過度混合
    • 在一個小碗中,混合冰水,醋和冰塊
    • 每次加入一湯匙冰水混合物到麵粉和牛油中,並在添加之間混合
    • 加入水直到麵糰成為一個球
    • 麵糰應該是平滑的,並不粘手或易碎
    • 揉成一個薄片
    • 用保鮮膜包裹麵糰,放在冰箱中至少30分鐘或長達三天
    • 預熱烤箱至425華氏度
    • 在一個小平底鍋中以低火加入牛油,緩慢融化,直到淡色和堅果香味
    • 取下火,並加入刮下的香草到褐色牛油中
    • 在一個薄麵粉表面上,將麵糰滾成一個12x12英寸的正方形
    • 把餅皮放在墊有Reynolds Wrap®鋁箔的邊緣烤盤上
    • 把蘋果片按行排列在準備好的餅皮上,有點像扇子一樣擺放
    • 確保在邊緣周圍留出1英寸的邊緣
    • 刷上香草融化的牛油
    • 灑上黃糖
    • 把撲餅的邊緣向蘋果的邊緣折起,輕輕壓下
    • 用蛋液刷上撲餅的邊緣
    • 把撲餅冷藏30分鐘
    • 在預熱的烤箱中以425華氏度烤15分鐘
    • 旋轉,減小烤箱溫度至375華氏度,再烤30分鐘或直到餅皮在邊緣周圍呈金黃色
    • 切成4大塊,食用
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