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中式臘腸炒飯 卡路里 食譜
中式臘腸炒飯

中式臘腸炒飯

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主菜
早餐
中式臘腸炒飯 卡路里 食譜

傳統上,炒飯是用剩菜和隔夜飯煮的。沒有特別的烹飪配方。看看您的冰箱或廚房櫥櫃裡,有什麼可以提升剩飯的味道。如果您想煮一種不同的中式炒飯,這裡有一個食譜。如果米飯稍微乾一點或是過了一天,作出的炒飯口感會更好。

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分鐘
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卡路里

小貼士

    中式臘腸炒飯 卡路里 食譜

    營養

    碳水

    蛋白質 12.9 g

    膳食纖維 3.5 g

    碳水化合物 64.8 g

    7.5 g

    脂肪 12.6 g

    飽和脂肪 1.1 g

    材料

    1
    豬肉碎 0.5
    2
    菜油 2 湯匙
    3
    麻油 1 茶匙
    4
    棵青蔥,切碎 4
    5
    雞蛋,輕輕拍打 2
    6
    幹香菇 4
    7
    豉油 1 湯匙
    8
    熱水 1
    9
    大蒜,切片 3
    10
    未煮熟白米飯 2
    11
    臘腸,切片 2
    12
    4
    13
    老抽 1 湯匙
    14
    微白胡椒粉 1
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    煮法

    • 將米和4杯水放入鍋中高火煮沸
    • 降低火力至中小火,蓋上鍋蓋,煮20至25分鐘至米飯煮熟並吸收液體
    • 將香菇洗淨並浸泡在1杯熱水中,約10分鐘至軟化
    • 切片香菇,保留液體
    • 用醬油、麻油和白胡椒粉調味碎雞肉
    • 在煎鍋中加熱蔬菜油,中火炒香蒜
    • 加入碎雞肉、香菇和香腸,炒至雞肉鬆散均勻上色,不再呈粉紅色
    • 加入保留的香菇水、老抽、蔥和米飯,拌炒至米飯均勻沾上醬汁
    • 將雞蛋倒入米飯上,攪拌至蛋凝固
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