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鹹蛋瘦肉餅 卡路里 食譜
鹹蛋瘦肉餅

鹹蛋瘦肉餅

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鹹蛋瘦肉餅 卡路里 食譜

這是一道正宗的傳統粵菜家常菜。家族內部傳承的食譜,很少在亞洲餐廳中找到。相信我,它非常好喫。它其實是有意為之的鹹味,所以很適合配白飯一起享用。鹹蛋也被稱為鹹蛋 - 你可以在所有亞洲超市找到它們。

30
分鐘
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4
419.3
卡路里

小貼士

    鹹蛋瘦肉餅 卡路里 食譜

    營養

    蛋白
    脂肪

    蛋白質 35.5 g

    膳食纖維 1.1 g

    碳水化合物 4.2 g

    1.5 g

    脂肪 28.3 g

    飽和脂肪 10.2 g

    材料

    1
    白糖 0.5 茶匙
    2
    黑胡椒粉 1 茶匙
    3
    西蘭花,切成小樹狀 0.5
    4
    0.25 茶匙
    5
    雞蛋 1
    6
    去除所有的關聯
    7
    牛奶 1 湯匙
    8
    豬肉碎 1.5
    9
    醬油 1 湯匙
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    煮法

    • 分離蛋黃和蛋白
    • 在小碗中用湯匙壓碎蛋白,或者在食品處理器中混合
    • 蛋黃切成四份,備用
    • 在一個中等耐熱碗中,用手混合豬肉絞肉、鹹蛋白、雞蛋、豉油、糖、鹽、胡椒和牛奶
    • 牛奶能使質地更加柔軟
    • 靜置 15 分鐘醃製
    • 在中國烹飪中,這是準備其他菜餚和開始煮飯的最佳時間
    • 將鹹蛋黃塞入豬肉中,用手使豬肉平坦均勻,排列西蘭花在肉外緣
    • 將碗放入蒸籠或放在一個大鍋子中,加入幾英寸的水
    • 放在中小火上蒸,直到肉變成棕色,大約 30 分鐘
    • 配米飯食用
    • 蛋黃是這道菜的最受歡迎部分
    • 要小心分配!它非常鹹,所以最好每次喫一點蛋黃,與一口肉和一口米飯混合食用
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