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桃汁排骨 卡路里 食譜
桃汁排骨

桃汁排骨

美式
醬汁
主菜
水果
桃汁排骨 卡路里 食譜

桃果醬、辣椒醬和煙燻辣椒醬製成甜辣醬汁,在緩慢燒烤的肋骨上塗抹,讓肉質更加嫩滑。

技巧

由烤肉大師莫·卡森所撰寫的配方。

5
分鐘
3.5
小時
4
2801.5
卡路里

小貼士

    桃汁排骨 卡路里 食譜

    營養

    蛋白
    脂肪

    蛋白質 147.2 g

    膳食纖維 0.3 g

    碳水化合物 60.8 g

    53.4 g

    脂肪 214.6 g

    飽和脂肪 79.3 g

    材料

    1
    蒜粉 0.25 茶匙
    2
    伍斯特醬 1 湯匙
    3
    辣椒醬 0.5 茶匙
    4
    洋蔥粉 0.25 茶匙
    5
    伍斯特醬 1 湯匙
    6
    桃醬 1
    7
    白醋 2 湯匙
    8
    洋蔥粉 0.25 茶匙
    9
    桃果醬 1
    10
    2 湯匙
    11
    辣椒醬 0.25
    12
    辣椒醬 0.5 茶匙
    13
    乾芥子 1 茶匙
    14
    浸泡在水中並瀝乾的山核桃或蘋果木屑用於煙燻 1
    15
    蒜粉 0.25 茶匙
    16
    去除全部關係
    17
    乾芥末 1 茶匙
    18
    2 湯匙
    19
    在水中浸泡並瀝乾的山核桃或蘋果木屑用於煙燻 1
    20
    白醋 2 湯匙
    21
    辣椒醬 0.25
    22
    份超嫩豬肋骨,去除膜質 2
    23
    串威靈頓®超嫩豬肋骨,去除膜質 2
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    煮法

    • 將炭火或燃氣燒烤爐調至230至250華氏度的間接烹飪
    • 如果使用排水木屑,請加入
    • 將排骨肉面向下放在滴盤上,烹煮2小時
    • 每45分鐘左右在燒烤爐添加大約12顆炭來維持熱度
    • 從燒烤爐中取出排骨
    • 用重型鋁箔將每個架子雙重包裹
    • 將包裹好的排骨放回燒烤爐中,在間接火上烹煮1.5至2小時,直到非常嫩
    • 根據需要添加更多炭來維持燃燒燒烤爐的溫度
    • 同時,製作醬汁
    • 在小鍋中將所有配料混合在一起
    • 中高火加熱至沸騰,然後降低火力,煨30分鐘,經常攪拌
    • 從燒烤爐中取出排骨並拆封
    • 將排骨放在燒烤爐上直接加熱,並刷上桃子醬
    • 烹煮約5分鐘,直到醬汁凝固
    • 翻轉排骨並重複使用更多醬汁
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