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Miller 先生的羊肉 卡路里 食譜
Miller 先生的羊肉

Miller 先生的羊肉

地中海式
西式
主菜
Miller 先生的羊肉 卡路里 食譜

一份完整風味的希臘肉夾餅肉,質地宜於切片,搭配羊乳芝士、生菜、切片黑橄欖、切片洋蔥和青椒,再加上鮮香的茄汁醬拌勻後,搭配薄脆希臘餅享用,雖然耗時費力,但真的很值得。

8.5
小時
75
分鐘
8
226.3
卡路里

小貼士

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    營養

    蛋白
    脂肪

    蛋白質 19.6 g

    膳食纖維 0.6 g

    碳水化合物 2.7 g

    0.9 g

    脂肪 14.7 g

    飽和脂肪 6 g

    材料

    1
    去骨羊排,切成丁狀 1
    2
    黑胡椒粉" 1 茶匙
    3
    80 %瘦肉
    4
    細切洋蔥 1
    5
    滿脂馬鬱蘭 1 茶匙
    6
    滿脂迷迭香 1.5 茶匙
    7
    海鹽 2 茶匙
    8
    細切蒜末 4 茶匙
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    煮法

    • 將研磨的牛肉塊和羊肉塊通過粗磨盤轉兩次,混合均勻
    • 將洋蔥、大蒜、馬鬱蘭、迷迭香、鹽和胡椒放入食品處理器中,脈動至細膩
    • 將磨碎的肉類和洋蔥混合物在碗中混合
    • 重新用細碟磨碎,將混合物裝入一個 3x7 英寸的肉餅模中,用保鮮膜緊密包裹,冷藏一晚
    • 將烤箱預熱至 325 華氏度(165攝氏度)
    • 從肉餅模中取出並拋棄保鮮膜,把羊肉肉菸放入已預熱的烤箱中烤,直到內部溫度達到 140 華氏度(60 攝氏度),約1小時
    • 把在模中收集的液體全部倒掉,然後把肉菸從模中取出
    • 將肉放在一個架子上面,在烤盤上進行烘烤,以接住滴下的液體,並繼續烘烤,直到內部溫度達到165華氏度(75攝氏度),再烤15至30分鐘
    • 從烤箱中取出,靜置15分鐘再切片
    • 製成的肉菸應該結實而有點乾燥
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