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煙燻黑櫻桃扇貝 卡路里 食譜
煙燻黑櫻桃扇貝

煙燻黑櫻桃扇貝

美式
主菜
海鮮
煙燻黑櫻桃扇貝 卡路里 食譜

煙燻黑櫻桃頂著黑胡椒扇貝。

注意:

如果你有一個燻燒爐,請按照製造商的說明書使用它來燻燒櫻桃。

55
分鐘
64
分鐘
4
553.8
卡路里

小貼士

    煙燻黑櫻桃扇貝 卡路里 食譜

    營養

    蛋白
    碳水
    脂肪

    蛋白質 31.8 g

    膳食纖維 6.2 g

    碳水化合物 45.3 g

    32.4 g

    脂肪 29.7 g

    飽和脂肪 15.6 g

    材料

    1
    橄欖油 1 湯匙
    2
    山核桃木屑
    3
    裂開的胡椒粒 3 湯匙
    4
    大海扇貝,抹乾 1
    5
    新鮮無核黑櫻桃 2
    6
    無鹽牛油,切成小塊 0.5
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    煮法

    • 將山核桃木屑浸泡在溫水中,約30分鐘
    • 在煙薰盒中放入乾燥和浸泡過的木屑混合物
    • 放在燃氣烤爐上,蓋上,高火加熱,直到煙開始產生
    • 將火力降到最低,但不要關掉烤爐
    • 將櫻桃放在烤爐的另一邊,遠離煙薰箱和直接火源
    • 煙燻櫻桃,直到達到所需的煙薰味,約1至2小時
    • 將煙燻櫻桃轉移到攪拌機中,搗成醬汁
    • 將裂開的胡椒粒放在淺碟中
    • 將每個扇貝的兩端浸入胡椒粒中
    • 在中火下熱橄欖油的平底鍋中
    • 加入扇貝,胡椒一面朝下,加入牛油
    • 用勺子滋養扇貝,炒至金黃色,約2分鐘
    • 翻面繼續煮,直到扇貝的第二面也煎成金黃色,再煮約2分鐘
    • 在扇貝上盛一勺煙燻櫻桃醬汁,即可享用
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