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韓式辣排骨:濃郁醬香的家庭最愛 卡路里 食譜
韓式辣排骨:濃郁醬香的家庭最愛

韓式辣排骨:濃郁醬香的家庭最愛

中式
亞式
韓式
主菜
醬汁
韓式辣排骨:濃郁醬香的家庭最愛 卡路里 食譜

這道韓式辣排骨是家庭聚餐的絕佳選擇!濃郁的醬汁搭配微辣風味,醃製過夜後更加入味,讓人欲罷不能。不論是燒烤還是烤箱烘烤,搭配亞洲風芝麻涼拌菜都完美無瑕。這款排骨簡單又美味,值得您一試!

5.3
小時
2.2
小時
8
644.5
卡路里

小貼士

  • 排骨富含鐵質與鋅

    增強免疫力。

  • 辣椒促進血液循環

    提升代謝。

  • 醃製保留肉質營養

    易於消化。

  • 搭配蔬菜可平衡油脂攝入。

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營養

蛋白
脂肪

蛋白質 37 g

膳食纖維 1 g

碳水化合物 6.9 g

0.6 g

脂肪 49.7 g

飽和脂肪 17.1 g

材料

1
蒜蓉 0.25
2
烤黑芝麻 5.5 茶匙
3
鹽和黑胡椒調味
4
白醋 0.25
5
醬油 2 湯匙
6
麻油 3 湯匙
7
韓國辣醬 1
8
德國淡色啤酒 12 盎司
9
小洋蔥,切片 1
10
烤白芝麻 5.5 茶匙
11
排嬰兒背豬肋骨 4
12
新鮮薑根,切片或按口味調節 11 /2英寸
13
新鮮薑根,切碎或按口味調節 11 /2英寸
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煮法

  • 將肋骨的膜去除,或用鋒利的刀子切口
  • 把肋骨放在淺碟上,加入鹽和胡椒調味
  • 用攪拌機或食品處理器將洋蔥打成泥狀
  • 加入韓國辣醬、醋、大蒜、芝麻油、醬油和剁碎的生薑,打成醬汁
  • 把三分之一的醬汁塗在肋骨上,其餘的醬汁留作備用
  • 用保鮮膜蓋住肋骨,放入冰箱五小時至過夜
  • 預熱烤箱至華氏325度(攝氏165度)
  • 在烤盤底部散佈薑絲
  • 將肋骨肉面朝下放在薑片上,倒入啤酒
  • 用蓋子或錫紙蓋住
  • 在預熱的烤箱中烤至肉從肋骨上鬆動,但還未脫離,需要2至2.5小時
  • 稍等五至十分鐘後,待其冷卻
  • 預熱室外燒烤爐至華氏400度(攝氏200度),輕輕塗油
  • 將肋骨放在烤架上,每面煮約6分鐘至變色
  • 在每面的煮食過程中最後2分鐘塗上一半的醬汁
  • 以白色和黑色芝麻裝飾
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