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金瓜飯及芝麻菜餡料 卡路里 食譜
金瓜飯及芝麻菜餡料

金瓜飯及芝麻菜餡料

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金瓜飯及芝麻菜餡料 卡路里 食譜

從裂殼廚房的Sara Forte品嚐這道素食佳餚的季節風味。

廚房小貼士:不想讓食物黏在烤盤上嗎?下次使用錫箔紙來墊底,輕鬆清潔!

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卡路里

小貼士

    金瓜飯及芝麻菜餡料 卡路里 食譜

    營養

    碳水
    脂肪

    蛋白質 11.5 g

    膳食纖維 9 g

    碳水化合物 79.5 g

    21.8 g

    脂肪 34.5 g

    飽和脂肪 3.5 g

    材料

    1
    鋁箔紙。 1
    2
    芹菜,切碎 2
    3
    金色葡萄乾 0.33
    4
    茴香籽 1 茶匙
    5
    白葡萄酒醋 1 湯匙
    6
    刨碎的帕馬森芝士,用作裝飾 1 湯匙
    7
    小鹽和胡椒,隨意 1
    8
    楓糖漿 1 茶匙
    9
    小海鹽,隨意 1
    10
    杯嬰兒羅勒,或需要的量 2
    11
    黑米 0.5
    12
    小南瓜 2
    13
    切碎的烤核桃,分開 0.75
    14
    核桃或特級橄欖油,分開 3 湯匙
    15
    黃洋蔥,切碎 0.5
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    煮法

    • 預熱烤箱至華氏400度
    • 用瑞莎爾鋁箔襯好一個帶邊的烤盤
    • 沖洗黑米,加入1 1/2杯水
    • 煮沸後,轉小火蓋上鍋蓋煮45分鐘,直至熟透
    • 去掉鍋蓋,用叉子拌鬆,讓其自然冷卻
    • 米飯煮的同時,烤南瓜
    • 用利刃將南瓜劈成四份,取出籽,沾橄欖油和海鹽撒在肉和皮上
    • 將其切面朝上放在鋁箔網上,烤40分鐘,直到嫩透,有少許棕色
    • 準備餡料
    • 在鍋中中火加熱2茶匙油,炒洋蔥和芹菜約4分鐘,直至略軟
    • 倒到一個攪拌碗中
    • 用刀磨碎茴香籽或切碎
    • 加入茴香、1/2杯核桃和葡萄幹,淋上剩餘的油、楓糖漿和醋
    • 攪拌均勻
    • 這些可提前一天完成,放室溫下調和
    • 準備好時,將南瓜放在盤子上,拌米飯餡料和幾捏鹽和胡椒的蘿蔔菜一起拌勻
    • 將餡料填入南瓜內;如果有少許溢出,沒有問題
    • 裝飾剩下的核桃和新鮮刨碎的巴馬臣芝士,即可食用
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