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正宗中國蒸魚 卡路里 食譜
正宗中國蒸魚

正宗中國蒸魚

亞式
中式
主菜
正宗中國蒸魚 卡路里 食譜

家常菜,配白飯最好味!我從小喫到大,每次媽媽都會煮這道菜 :)

編者按:

石斑魚也被稱為石斑魚或太平洋鱸魚。

此食譜的營養數據包括醬油和油的全部用量。實際消耗量會有所不同。

15
分鐘
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分鐘
6
378.7
卡路里

小貼士

    正宗中國蒸魚 卡路里 食譜

    營養

    蛋白
    脂肪

    蛋白質 58.1 g

    膳食纖維 0.3 g

    碳水化合物 2 g

    0.4 g

    脂肪 13.8 g

    飽和脂肪 2.5 g

    材料

    1
    (重4磅)去鱗去腸鮮石斑 1
    2
    植物油 0.25
    3
    豉油 0.5
    4
    新鮮薑,去皮切成火柴條 1 英寸
    5
    蔥,斜切薄片 1
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    煮法

    • 將一個大鍋裝1/2水,並將一個帶蓋的竹蒸籠放在鍋上
    • 煮至滾沸
    • 用刷子刷去魚鱗,用冷水徹底沖洗
    • 將魚放在一個小金屬盤上,肚子朝下
    • 放到蒸籠中,蓋上薄蓋
    • 煮10至12分鐘,直到魚不再是半透明的,輕鬆地片狀
    • 盡量不要在蒸煮期間打開蓋子,這可以確保完全熟透和嫩的魚
    • 當魚在蒸的同時,將植物油,青蔥和薑放在一個小鍋中混合
    • 用中高火煮至薑冒泡
    • 小心地將熱油倒在蒸魚上
    • 配以醬油食用
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