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溫和白泡菜:不辣人士的美味首選 卡路里 食譜
溫和白泡菜:不辣人士的美味首選

溫和白泡菜:不辣人士的美味首選

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溫和白泡菜:不辣人士的美味首選 卡路里 食譜

這道溫和白泡菜是泡菜愛好者的全新體驗!專為不愛辣的人設計,味道清淡卻不失豐富,適合搭配米飯或各式菜餚享用。想換口味?可以用蘋果取代梨子,或以紅棗換成其他乾果。這款泡菜製作簡單,是溫暖天氣下的絕佳選擇!

13.2
小時
0
分鐘
12
51.5
卡路里

小貼士

  • 白菜富含維生素K與C

    有助於骨骼與免疫健康。

  • 發酵過程提升益生菌含量

    改善腸道菌群。

  • 低辣特性適合敏感胃口者。

  • 水果增添天然甜味

    減少糖分使用。

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營養

碳水

蛋白質 1.8 g

膳食纖維 1.3 g

碳水化合物 11.3 g

4.6 g

脂肪 0.3 g

飽和脂肪 0.1 g

材料

1
切片新鮮生薑 2 湯匙
2
水,分開 5.5
3
2 茶匙
4
胡蘿蔔,切成火柴棒狀 2
5
大棗,或更多,視乎人口味(可選) 2
6
粗鹽 0.5
7
紅辣椒,去籽,切成薄片,或更多,視乎人口味 1
8
醃蝦醬 3 湯匙
9
蔥,切成1英寸的塊 2
10
韓國蘿蔔,切成火柴棒狀 0.5
11
紅糖 4 茶匙
12
白菜,切成塊 1
13
大蒜,切片 6
14
梨,切成火柴棒狀 0.5
15
青辣椒,去籽,切成薄片,或更多,視乎人口味 1
16
栗子,切成細條 5
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煮法

  • 將1/2杯粗鹽放入一個大碗中的水中溶解
  • 將高麗菜浸入鹽水中浸泡12至24小時
  • 瀝乾
  • 沖洗乾淨並瀝乾,擠出多餘的水分
  • 將紅棗浸泡在小碗中的水中10至15分鐘
  • 瀝乾,去核,切成薄片
  • 在食品加工機中混合1/2杯水,鹽蝦,蔥,大蒜和生薑;攪拌至順滑
  • 將混合物倒入大碗中;加入紅棗,蘿蔔,栗子,梨,胡蘿卜,紅辣椒,青辣椒,紅糖和2茶匙鹽
  • 攪拌剩下的5杯水
  • 混合高麗菜,使其均勻著色
  • 將高麗菜混合物塞入密封罐中
  • 倒入碗中剩下的液體
  • 密封,室溫下靜置發酵1至2天
  • 轉移到冰箱
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