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經典牛肉西蘭花 卡路里 食譜
經典牛肉西蘭花

經典牛肉西蘭花

中式
經典牛肉西蘭花 卡路里 食譜

牛肉西蘭花是一道色彩鮮豔、口感豐富的中式經典菜餚。精選優質牛肉,切成薄片,與新鮮的西蘭花一起快速翻炒,保留了食材的原始風味和營養。這道菜肴的魅力在於其簡單而又豐富的味道,融合了牛肉的鮮嫩和西蘭花的清脆。搭配白米飯或糯米飯,這道家常菜既能作為日常餐桌的主菜,也適合作為特殊場合的佳餚。本食譜還提供了使用雞肉或蝦作為替代食材的選擇,讓您可以根據口味或飲食需求進行調整。

20
分鐘
30
分鐘
4
638.5
卡路里

小貼士

  • 高質蛋白質

    牛肉是高質量蛋白質的重要來源,有助於肌肉的生長和維持。

  • 鐵質和鋅

    牛肉豐富的鐵質和鋅有助於增強免疫系統和促進健康的血液循環。

  • 豐富的維生素和礦物質

    西蘭花是維生素C和K的優良來源,同時含有大量的纖維,有助於維持消化系統的健康。

  • 低脂烹調法

    使用少量的植物油進行快速翻炒,以減少額外的脂肪攝入。

  • 多樣化的蛋白質選擇

    可用雞肉或蝦替代牛肉,以提供多樣化的蛋白質選擇,適應不同的飲食偏好和需求。

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營養

蛋白
碳水

蛋白質 27.9 g

膳食纖維 3.7 g

碳水化合物 86.6 g

2.4 g

脂肪 19.1 g

飽和脂肪 5.7 g

材料

1
紐約牛扒 2
2
0.5
3
紅辣椒 0.5 茶匙
4
豌豆 0.25
5
竹筍片 0.5
6
5
7
植物油 2 湯匙
8
青椒 0.5
9
蘑菇片 0.5
10
醬油 4 湯匙
11
玉米澱粉 2 茶匙
12
西蘭花 1
13
洋蔥末 2 茶匙
14
蒜末 0.25 茶匙
15
蠔油 10 盎司
16
白飯 2
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煮法

  • 將牛排放入碗中;上面放洋蔥末、大蒜和 1 湯匙醬油。攪拌均勻。
  • 將米飯和 4 杯水放入平底鍋中,用高溫煮沸。把火調到中低,蓋上蓋子,用文火燉至米飯變軟,液體被吸收,20到25分鐘。
  • 在平底鍋中用中火加熱植物油;在熱油中煮熟並攪拌竹筍、蘑菇、1/4 杯蔥、青椒、紅辣椒片和 3 湯匙醬油,直到青椒稍微變軟,4 到 5 分鐘。加入牛排、西蘭花和甜豌豆;煮到牛肉變成褐色,中間不再是粉紅色,大約 10 分鐘。
  • 在碗中攪拌玉米澱粉和 2 湯匙水,直至玉米澱粉溶解。在平底鍋中用中低火加熱蠔油;慢慢攪拌玉米澱粉混合物,直到醬汁變稠,3 到 5 分鐘。將蠔油混合物攪拌成牛排混合物;撒上1/4杯大蔥。煮牛排混合物直到醬汁變稠,7 到 8 分鐘。在米飯上食用。
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