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蒙古牛肉和蔥 卡路里 食譜
蒙古牛肉和蔥

蒙古牛肉和蔥

中式
蒙古牛肉和蔥 卡路里 食譜

以大豆為基礎的中式牛肉菜餚。 最好搭配軟米粉或米飯食用。

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分鐘
8
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4
390.8
卡路里

小貼士

    蒙古牛肉和蔥 卡路里 食譜

    營養

    蛋白
    碳水

    蛋白質 18 g

    膳食纖維 3.3 g

    碳水化合物 54.7 g

    38.8 g

    脂肪 12.1 g

    飽和脂肪 2.8 g

    材料

    1
    0.5
    2
    玉米澱粉 0.25
    3
    磨碎的薑 0.5 茶匙
    4
    2
    5
    紅糖 0.6
    6
    切碎的大蒜 1 湯匙
    7
    醬油 0.5
    8
    牛扒 1
    9
    植物油 1.5
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    煮法

    • 在平底鍋中用中火加熱 2 茶匙植物油,將大蒜和生薑煮熟並攪拌至釋放香味,約 30 秒。倒入醬油、水和紅糖。把火調到中高,攪拌4分鐘,直到糖溶解,醬汁沸騰並稍微變稠。把醬汁從火上移開,放在一邊。
    • 將切好的牛肉放入碗中,將玉米澱粉攪拌到牛肉中,徹底塗上。讓牛肉和玉米澱粉靜置,直到肉中的大部分汁液被玉米澱粉吸收,大約 10 分鐘。
    • 在深平底鍋或炒鍋中將植物油加熱至 375 華氏度(190 攝氏度)。
    • 從牛肉片中搖出多餘的玉米澱粉,然後將它們放入熱油中,每次少許。短暫攪拌,煎至邊緣變脆並開始變褐色,大約 2 分鐘。用大漏勺將牛肉從油中取出,然後用紙巾吸乾多餘的油。
    • 把油從平底鍋或炒鍋裡倒出來,把鍋放回中火。將牛肉片放回鍋中,稍微攪拌一下,倒入保留的醬汁。攪拌一次或兩次混合,加入蔥。將混合物煮沸,煮至洋蔥變軟並變成鮮綠色,約 2 分鐘。
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