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韓式拌飯(韓國雜菜炒飯) 卡路里 食譜
韓式拌飯(韓國雜菜炒飯)

韓式拌飯(韓國雜菜炒飯)

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韓式拌飯(韓國雜菜炒飯) 卡路里 食譜

韓國美食中,除了泡菜外,拌飯是另一道受歡迎的菜式。字面上的意思是“混合飯”,它由白飯、蔬菜、牛肉、整顆雞蛋和辣椒醬(紅色辣椒醬)組成。對於不能承受辣味的人(比如我們的孩子),可以用醬油或斯里查替代。

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分鐘
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卡路里

小貼士

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    營養

    蛋白
    碳水
    脂肪

    蛋白質 34.9 g

    膳食纖維 4.4 g

    碳水化合物 63 g

    6.6 g

    脂肪 19.3 g

    飽和脂肪 5 g

    材料

    1
    橄欖油 1 茶匙
    2
    薄切牛肉上腦肉 1
    3
    烤芝麻油(分開) 4 茶匙
    4
    束新鮮菠菜,切成細 1
    5
    英式黃瓜,切成細 1
    6
    煮熟的白米飯 4
    7
    大雞蛋 4
    8
    豆瓣醬(韓國辣椒醬),分開(可選) 2 茶匙
    9
    醬油 1 湯匙
    10
    粒大蒜,切碎 1
    11
    胡蘿蔔,切成細 2
    12
    芝麻 1 茶匙
    13
    豆瓣醬(韓國辣椒醬)(可選) 0.25
    14
    橄欖油 1 茶匙
    15
    辣椒片 1
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    煮法

    • 將黃瓜切成小塊,與1/4杯辣醬拌勻,放置一旁
    • 在大型不粘平底鍋中,加入約2杯水煮開,加入菠菜,煮約2至3分鐘,直到菠菜變成亮綠色、軟化
    • 瀝乾菠菜,盡量擠出多餘水份,放入碗中,加入醬油拌勻
    • 在大型不粘平底鍋中,加入1茶匙橄欖油,將胡蘿蔔煮軟,約3分鐘;加入大蒜,煮至有香味,約再煮1分鐘
    • 加入已拌勻辣醬的黃瓜塊,撒上紅辣椒粉,放入碗中,備用
    • 在清潔過的不粘平底鍋中,以中火煎牛肉約5分鐘,每面煎至棕色,放置一旁
    • 在另一個不粘平底鍋中,以中低火燒1茶匙橄欖油,只煎雞蛋一面,直到蛋黃溏心但蛋白已凝固,每個蛋煎2至4分鐘
    • 將煮好的飯分成4份放入大碗中;加入菠菜、牛肉片和黃瓜塊
    • 在每份菜上放一個煎蛋
    • 每碗飯淋上1茶匙芝麻油,灑上一些芝麻和一點辣醬(如有需要)
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