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粵式雞炒麵 卡路里 食譜
粵式雞炒麵

粵式雞炒麵

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中式
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蔬菜
海鮮
粵式雞炒麵 卡路里 食譜

煎炒麵條配以輕盈的亞洲醬汁,再配上嫩滑的雞肉片和脆爽的蔬菜。

注意事項:

炒麵可使用粗炒麵或廣東炒麵。

45
分鐘
10
分鐘
4
516.9
卡路里

小貼士

    粵式雞炒麵 卡路里 食譜

    營養

    蛋白
    碳水
    脂肪

    蛋白質 19.6 g

    膳食纖維 2.7 g

    碳水化合物 59.8 g

    6 g

    脂肪 23.3 g

    飽和脂肪 3 g

    材料

    1
    胡蘿蔔,切成火柴棒大小 1
    2
    西芹,斜切成薄片 1
    3
    蠔油 2 茶匙
    4
    豉油 1 湯匙
    5
    2 湯匙
    6
    切成薄片的洋蔥 0.25
    7
    豆芽 0.25
    8
    芝麻油 1 茶匙
    9
    紹興酒 1 茶匙
    10
    蔥,切成薄片 1
    11
    紹興酒 1 茶匙
    12
    菜籽油(分成兩份) 0.25
    13
    炒麵 1
    14
    豉油 1 茶匙
    15
    粟粉 1 茶匙
    16
    雞湯 0.5
    17
    去皮去骨雞胸肉,切成薄 1
    18
    白糖 1 茶匙
    19
    黑胡椒粉 0.25 茶匙
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    煮法

    • 將水、1茶匙米酒醋、1茶匙醬油、玉米澱粉、芝麻油和黑胡椒一起攪拌在碗中,直到醃料變得光滑
    • 加入雞肉醃制約15分鐘
    • 將雞湯、1湯匙醬油、蠔油、1茶匙米酒醋和糖攪拌在碗中,直到調味料混合均勻
    • 在大平底鍋中加熱3湯匙菜油,用中火炒香麵條,約1分鐘至金黃酥脆
    • 將麵條放在盤子上
    • 將剩餘的1湯匙菜油倒入平底鍋中加熱,用高火翻炒雞肉,直到中心不再粉紅,約5分鐘
    • 加入調味料、芹菜、胡蘿蔔、豆芽、洋蔥和青蔥,翻炒至醬汁變稠,約30秒
    • 將雞肉混合物倒在麵條上
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