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粵式龍蝦 卡路里 食譜
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粵式龍蝦 卡路里 食譜

這東西真的太好吃了!每次我去看奶奶,她都會做這個,從我小的時候開始。我真的很喜歡這個!

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分鐘
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537.6
卡路里

小貼士

    粵式龍蝦 卡路里 食譜

    營養

    蛋白
    脂肪

    蛋白質 53.8 g

    膳食纖維 0.4 g

    碳水化合物 6.6 g

    1.9 g

    脂肪 31.7 g

    飽和脂肪 7.6 g

    材料

    1
    紅糖 1 茶匙
    2
    雞蛋,打散 2
    3
    烹飪紹興酒 1 湯匙
    4
    瘦肉豬肉碎 6 盎司
    5
    小新鮮活龍蝦(每約1磅) 2
    6
    雞湯 1
    7
    豉油 1 湯匙
    8
    生薑,切碎 1
    9
    棵青蔥,切碎 3
    10
    蒜頭,搗碎 1
    11
    花生油,分開 0.33
    12
    粟粉 1 湯匙
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    煮法

    • 將龍蝦沖洗乾淨,然後將其肚子朝上拿起
    • 在尾部底部有一個小開口,插入一根長木籤將殘留在體內的尿液排出,然後敲碎尾巴,將其切成小塊,爪也要劈成兩半
    • 如果你知道如何喫龍蝦的身體,就把它切碎放在一旁
    • 在一個深重的平底鍋中,中火加熱一半的花生油
    • 加入切碎的蒜末,煎約1分鐘
    • 加入龍蝦肉塊,炒至熟,大約需要4至5分鐘
    • 將龍蝦和蒜末混合物移到一個碟子中,保持溫暖
    • 在鍋中加熱剩餘的油
    • 加入切碎的生薑和豬肉,炒至豬肉不再發粉色
    • 倒入雞湯,不斷攪拌煮沸
    • 在一個小碗中,混合雪利酒,豉油,生粉和紅糖,攪拌均勻
    • 把雪利酒混合物加入鍋中,炒1至2分鐘,直到醬汁變稠且有點清澈
    • 加入青蔥,轉小火
    • 在鍋中滴入打散的雞蛋,攪拌直到雞蛋變成小塊
    • 最後,將龍蝦放回鍋中,用小火混合幾分鐘,讓味道更融合
    • 轉移到一個大碗中,蓋上,靜置幾分鐘,然後享用,因為你很努力工作了!
    • 與蒸飯一起食用,享受美食!
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