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煎鑄鐵辣椒雞腿配蔬菜 卡路里 食譜
煎鑄鐵辣椒雞腿配蔬菜

煎鑄鐵辣椒雞腿配蔬菜

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煎鑄鐵辣椒雞腿配蔬菜 卡路里 食譜

這是一道煎鍋醬汁雞肉菜餚。我喜歡煎鍋菜餚的概念,因為它可以節省時間,並且味道似乎非常融合在一起。

備註:

請務必使用耐烤鍋或平底鍋(不得有塑膠零件)。

2.7
小時
45
分鐘
4
808.7
卡路里

小貼士

    煎鑄鐵辣椒雞腿配蔬菜 卡路里 食譜

    營養

    蛋白
    碳水

    蛋白質 48.5 g

    膳食纖維 11.3 g

    碳水化合物 102.5 g

    50.9 g

    脂肪 25.5 g

    飽和脂肪 10.1 g

    材料

    1
    是拉差醬 0.25
    2
    帶骨 2
    3
    蒜末 5
    4
    中型青檸,榨汁 2
    5
    新鮮黑胡椒 1 茶匙
    6
    是拉差醬 0.25
    7
    新鮮青豆,修剪和切斷所需的長度 0.75
    8
    中型黃椒,切碎 1
    9
    新鮮黑胡椒 0.5 茶匙
    10
    根青蔥,切碎或更多,依人口味添加 1
    11
    中型青檸,榨汁 1
    12
    中型紅洋蔥,切碎 0.5
    13
    醬油 0.75
    14
    蜜糖 0.33
    15
    小土豆,切成小塊 4
    16
    無鹽牛油,分開 3 湯匙
    17
    1 茶匙
    18
    紅糖 0.25
    19
    中型辣椒,去籽和切粒 1
    20
    帶皮雞腿
    21
    蒜末 2
    22
    品脫櫻桃蕃茄,切成兩 1.5
    23
    蜜糖 2 湯匙
    煎鑄鐵辣椒雞腿配蔬菜 卡路里 食譜

    煮法

    • 混合蜜糖、豉油、辣椒醬、青檸汁、蒜頭和黑胡椒作為醃料,倒進密封塑膠袋中
    • 將雞腿加入,與醃料混合,擠出多餘空氣,封口
    • 在冰箱中醃製,翻轉一次,2小時
    • 將烤箱預熱至400華氏度(200攝氏度)
    • 從醃料中取出雞肉,搖掉多餘的醬汁,丟掉剩下的醬汁
    • 在一個大的鑄鐵平底鍋中加熱牛油
    • 加入雞肉,皮朝下,煎至金黃色,約4至5分鐘;這會溶化底部大部分的脂肪,留下一層漂亮的酥脆皮
    • 翻面烤2分鐘,然後將雞肉移到盤子上
    • 從平底鍋中排除多餘的脂肪和油
    • 加入剩餘的1湯匙牛油,讓其溶化
    • 加入洋蔥和大蒜,不時攪拌,煮熟2分鐘左右,直到有香氣
    • 加入四季豆、馬鈴薯、櫻桃番茄、甜椒、青檸汁、鹽和黑胡椒
    • 輕輕地攪拌,煮5分鐘左右
    • 同時,在一個小碗中混合辣椒醬、紅糖、蜜糖和墨西哥辣椒,攪拌至順滑
    • 從火源上拿起平底鍋
    • 把雞肉放回平底鍋中,皮朝上
    • 主要把辣椒醬淋在雞肉上,稍微淋在蔬菜上
    • 把平底鍋放進預熱好的烤箱,烤至馬鈴薯變軟且雞肉完全熟透,約30至35分鐘
    • 插入骨頭附近的即時讀取溫度計應為165華氏度(74攝氏度)
    • 裝飾上蔥絲,上桌享用
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