鑄鐵煎辣椒雞腿配鮮蔬 卡路里 食譜
鑄鐵煎辣椒雞腿配鮮蔬
鑄鐵煎辣椒雞腿配鮮蔬 卡路里 食譜
愛上一鍋到底的美味？這款鑄鐵煎辣椒雞腿配鮮蔬將成為你的新歡！鮮嫩雞腿在鑄鐵鍋中煎至金黃，搭配彩椒與蔬果，醬汁濃郁，風味融合得恰到好處。省時又省力，適合忙碌的平日晚餐或週末輕鬆料理。想知道如何用簡單步驟做出這道色香味俱全的雞腿大餐？快跟著我們的食譜，享受健康又美味的烹飪時光吧！
2.7
小時
45
分鐘
4
人
808.7
卡路里
小貼士
雞腿提供優質蛋白質與鐵質
有助補血與肌肉修復
彩椒富含維生素A與C
增強免疫力與視力
使用橄欖油煎炸
增添健康脂肪，保護心血管
搭配糙米或全穀類
增加膳食纖維，提升飽足感
鑄鐵煎辣椒雞腿配鮮蔬 卡路里 食譜
營養
蛋白
碳水
蛋白質 48.5 g
膳食纖維 11.3 g
碳水化合物 102.5 g
糖 50.9 g
脂肪 25.5 g
飽和脂肪 10.1 g
材料
1
是拉差醬 0.25 杯2
帶骨 2 磅3
蒜末 5 瓣4
中型青檸，榨汁 2 個5
新鮮黑胡椒 1 茶匙6
是拉差醬 0.25 杯7
新鮮青豆，修剪和切斷所需的長度 0.75 磅8
中型黃椒，切碎 1 個9
新鮮黑胡椒 0.5 茶匙10
根青蔥，切碎或更多，依人口味添加 1 個11
中型青檸，榨汁 1 個12
中型紅洋蔥，切碎 0.5 個13
醬油 0.75 杯14
蜜糖 0.33 杯15
小土豆，切成小塊 4 個16
無鹽牛油，分開 3 湯匙17
鹽 1 茶匙18
紅糖 0.25 杯19
中型辣椒，去籽和切粒 1 個20
帶皮雞腿 21
蒜末 2 瓣22
品脫櫻桃蕃茄，切成兩 1.5 23
蜜糖 2 湯匙鑄鐵煎辣椒雞腿配鮮蔬 卡路里 食譜
煮法
- 混合蜜糖、豉油、辣椒醬、青檸汁、蒜頭和黑胡椒作為醃料，倒進密封塑膠袋中
- 將雞腿加入，與醃料混合，擠出多餘空氣，封口
- 在冰箱中醃製，翻轉一次，2小時
- 將烤箱預熱至400華氏度（200攝氏度）
- 從醃料中取出雞肉，搖掉多餘的醬汁，丟掉剩下的醬汁
- 在一個大的鑄鐵平底鍋中加熱牛油
- 加入雞肉，皮朝下，煎至金黃色，約4至5分鐘；這會溶化底部大部分的脂肪，留下一層漂亮的酥脆皮
- 翻面烤2分鐘，然後將雞肉移到盤子上
- 從平底鍋中排除多餘的脂肪和油
- 加入剩餘的1湯匙牛油，讓其溶化
- 加入洋蔥和大蒜，不時攪拌，煮熟2分鐘左右，直到有香氣
- 加入四季豆、馬鈴薯、櫻桃番茄、甜椒、青檸汁、鹽和黑胡椒
- 輕輕地攪拌，煮5分鐘左右
- 同時，在一個小碗中混合辣椒醬、紅糖、蜜糖和墨西哥辣椒，攪拌至順滑
- 從火源上拿起平底鍋
- 把雞肉放回平底鍋中，皮朝上
- 主要把辣椒醬淋在雞肉上，稍微淋在蔬菜上
- 把平底鍋放進預熱好的烤箱，烤至馬鈴薯變軟且雞肉完全熟透，約30至35分鐘
- 插入骨頭附近的即時讀取溫度計應為165華氏度（74攝氏度）
- 裝飾上蔥絲，上桌享用
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