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叉燒 卡路里 食譜
叉燒

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中式
叉燒 卡路里 食譜

中國黑醬油實際上是一個關鍵成分。 與米飯或麵條一起食用。

如果可以的話,用麥芽糖代替蜂蜜。

48
小時
70
分鐘
4
355.2
卡路里

小貼士

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    營養

    蛋白
    碳水
    脂肪

    蛋白質 21.1 g

    膳食纖維 0.4 g

    碳水化合物 13 g

    10.1 g

    脂肪 23.6 g

    飽和脂肪 7.7 g

    材料

    1
    大蒜 2
    2
    蠔油 2 茶匙
    3
    五花肉 1.5
    4
    泰式辣椒醬 1 湯匙
    5
    海鮮醬 1 湯匙
    6
    紹興料酒 2 湯匙
    7
    黑醬油 1 湯匙
    8
    獼猴桃泥 1 湯匙
    9
    五香粉 0.5 茶匙
    10
    蜂蜜 2 湯匙
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    煮法

    • 將蜂蜜、料酒、海鮮醬、獼猴桃、黑醬油、智利醬、大蒜、蠔油和五香粉混合在一個可重複密封的大塑料袋中。加入五花肉。密封袋子,盡可能多地壓出空氣。
    • 將袋子放在盤子上,在冰箱中醃製五花肉,偶爾翻轉,至少 2 天。
    • 將烤箱預熱至 275 華氏度(135 攝氏度),並在烤箱的上三分之一處放置一個架子。將金屬絲架放在有邊的烤盤上。
    • 將五花肉放在烤架上,保留醃料。
    • 在預熱的烤箱中烤五花肉,直到內部溫度達到 160 華氏度(71 攝氏度),大約 1 小時。從烤箱中取出五花肉;用保留的醃料塗抹。
    • 將烤架移至頂部位置並預熱烤箱的肉雞。
    • 烤豬肉,直到它變黑有光澤,邊緣開始變黑,大約 5 分鐘。翻轉並塗在第二面。繼續烤,直到第二面變黑並開始變黑,大約再過 5 分鐘。用鋒利的刀切片。
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