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叉燒酥 卡路里 食譜
叉燒酥

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叉燒酥 卡路里 食譜

叉燒酥是點心的經典,不要與叉燒包混淆,後者是蒸饅頭。它們都有同樣的叉燒肉,但是將其包裹在酥脆、甜美的麵糰中,烤至金黃色。

廚師註:

如有需要,可將豬油代替人造奶油。

30
分鐘
25
分鐘
10
279.6
卡路里

小貼士

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    營養

    碳水
    脂肪

    蛋白質 7.6 g

    膳食纖維 1 g

    碳水化合物 34.3 g

    8.2 g

    脂肪 12.2 g

    飽和脂肪 2.3 g

    材料

    1
    叉燒肉丁 5.25 盎司
    2
    蛋糕麵粉 1
    3
    蛋黃,打散 2
    4
    中筋麵粉 1.25
    5
    植物人造牛油,分開 9 湯匙
    6
    糖粉 2 湯匙
    7
    中式叉燒醬 1
    8
    芝麻。 2 湯匙
    9
    5 湯匙
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    煮法

    • 預熱烤箱至華氏350度(攝氏175度)
    • 塗抹2個烤盤
    • 在一個大碗中混合中筋麵粉、4又1/2湯匙的人造牛油、水和糖粉;揉成麵糰
    • 在另一個碗中混合剩餘的4又1/2湯匙人造牛油和蛋糕粉;揉成麵糰
    • 將蛋糕粉麵糰包裹在中筋麵粉麵糰周圍;擀成一個8x16英寸的片狀
    • 將其分成三個部分像信封一樣折疊
    • 捲成直徑約1英寸的圓柱體
    • 擀平成一個4x31英寸的條狀;切成10個正方形
    • 在碗中混合燒烤醬和燒烤豬肉
    • 在每個麵糰正中央放一湯匙的混合物
    • 刷上蛋黃的邊緣
    • 捲起麵糰,封口
    • 在每個麵點上刷上蛋黃;在頂部撒上芝麻
    • 將麵食轉移到已準備好的烤盤上
    • 在預熱的烤箱中烤約25分鐘,直到酥脆金黃
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