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韓式蛋卷:輕盈多層的傳統小吃 卡路里 食譜
韓式蛋卷:輕盈多層的傳統小吃

韓式蛋卷:輕盈多層的傳統小吃

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韓式蛋卷:輕盈多層的傳統小吃 卡路里 食譜

這道韓式蛋卷以輕盈蛋皮打造多層次口感,是韓式餐桌上的經典小吃!簡單製作,可用春捲皮增加份量。不論是早餐還是配菜,這款蛋卷都能帶來驚喜,快來試試吧!

30
分鐘
10
分鐘
24
138.5
卡路里

小貼士

  • 雞蛋富含蛋白質

    增強飽足感。

  • 含維生素D

    促進鈣吸收。

  • 低油烹調減少脂肪攝入。

  • 可加入蔬菜提升纖維攝入。

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營養

蛋白
碳水
脂肪

蛋白質 6.6 g

膳食纖維 0.9 g

碳水化合物 17.2 g

0.2 g

脂肪 4.6 g

飽和脂肪 1.4 g

材料

1
黑胡椒 0.5 茶匙
2
罐4的去掉水,沖洗並切碎的豆芽 1 盎司
3
油炸用的植物油
4
切碎包菜 1
5
雞蛋,打散 1
6
麻油 1 茶匙
7
切碎的芹菜 0.33
8
醬油 1 湯匙
9
棵青蔥切碎(只要白色部分) 1
10
牛肉 0.5
11
玉米澱粉 1.5 茶匙
12
包1的雲吞皮 2 盎司
13
豬肉 0.5
14
1 茶匙
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煮法

  • 將蒸籠放入鍋中,加水至蒸籠底部以下
  • 將水煮沸
  • 加入包菜,蓋上鍋蓋,蒸煮至軟,約2至4分鐘
  • 在一個大平底鍋中,中高溫翻炒牛肉和豬肉,煮至棕色和碎肉,約5至7分鐘;排除油脂
  • 將肉類混合物轉移到一個大碗中,用木勺打散任何大塊
  • 在一個油炸鍋或大鍋中加熱油至360華氏度(182攝氏度)
  • 將包菜、豆芽、芹菜、洋蔥、醬油、生粉、麻油、鹽和胡椒混合到肉類混合物中
  • 將混合物勺入每個雲吞皮中心
  • 在每個皮子的2邊上塗上打散的蛋液,將皮子包裹在餡料周圍,密封邊緣
  • 在熱油中炸雲吞至棕色,約3至5分鐘
  • 用漏勺將雲吞轉移到鋪有紙巾的盤子上
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