Name: 中式蔥油餅
Prep time: 150 min
Cook time: 20 min
Total time: 170 min
Yield: 8
Cuisine: 亞式, 中式
Ingredients: 鹽 1.5茶匙; 植物油，或更需要 1.5湯匙; 麵粉 2杯; 多用途麵粉 1湯匙; 多用途麵粉 1茶匙; 植物油 3湯匙; 打青蔥，大多是綠色部分，切成薄 1片; 很熱的水 0.75杯; 芝麻油 2茶匙

中式

泰式

韓式

西式

意式

法式

墨西哥式

日式

美式

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製作{serving}人份的{name}食譜做法，熱量為{calories}卡路里。{description}

【含營養標籤】 {name}食譜

這些製作起來很有趣的扁餅，在中國的菜單上很常見，儘管它們都使用了一些相同的配料，但厚度卻有所不同。你越薄，餅皮就越脆，但是內部不會有那種美妙的分層洋蔥味。另一方面，如果太厚，內部會有點發酵的感覺，所以我會嘗試製作一種介於兩者之間的薄餅。
廚師註：
可用多用途麵粉替代麵包粉。
您可以用塑膠膜包裹麵團過夜。這樣可能會讓麵團更有風味，而且也許會有更好的口感，但麵團會更有彈性，稍微更難處理。
您可以在捲餅之前加入辣椒片或其他適當的裝飾。
就沾醬而言，我喜歡將調味花旗參醋和醬油混合在一起，再加上一點熱醬油和新鮮薑末。加入幾片蔥花，就會有一種非常基本但完美的調味品，可以搭配這些美味薄餅。

中式蔥油餅

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