Name: 廚神熱酸湯
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: 亞式, 中式
Ingredients: 雞湯 4杯; 切片青蔥 0.25杯; 白胡椒粉，或依個人口味 1茶匙; 麻油 0.25茶匙; 刨絲胡蘿蔔 0.25杯; 調味米醋 0.25杯; 薄切紅椒 2湯匙; 湯匙生粉，或據需要 3根; 豉油，或多或少 2湯匙; 竹筍 0.5杯; 切碎的新鮮薑 1茶匙; 湯匙水，或據需要 3根; 豆腐丁 1杯; 乾香菇 0.75盎司; 大雞蛋，打散 2個; 植物油 2茶匙

中式

泰式

韓式

西式

意式

法式

墨西哥式

日式

美式

亞式

英式

印式

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【含營養標籤】 {name}食譜

很高興分享這道可能是最美味的湯之一，我還沒有為它拍過視頻 - 除非我忘了。是的，它很辣，而且它很酸，但它也有更多美味的味道，除了一些切片和切塊，這道菜相對來說也很快和簡單。這在中國餐廳中幾乎總是作為前菜上桌，但如果你添加一些豬肉或一些小而有趣的肉丸，它會成為一頓絕妙的大餐。最好配上一些切好的青蔥。
廚師筆記：
您肯定可以使用新鮮的香菇代替幹貨，但幹貨會使湯的味道更好。冷水也可以軟化幹貨，只是需要更長的時間。所列的蘑菇份量（3/4盎司）應該是大約6朵蘑菇。
用柔軟的豆腐做這個菜。如果您能找到的話，請使用中國黑醋代替調味米醋。您可以使用辣紅椒代替甜椒。
這可以使用黑胡椒或辣椒粉代替白胡椒，但它不會有同樣的味道。
隨意自定——在添加豆腐和其他蔬菜時加入任何您喜歡的薄切蔬菜。

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