Name: 中國豆豉醬
Yield: 15
Cuisine: 中式, 亞式
Ingredients: 泰國辣椒，切碎 4個; 中型青蔥，切碎 1個; 中國五香粉 0.5茶匙; 大蒜，切碎 3瓣; 黃糖 1茶匙; 四川胡椒粉 0.5茶匙; 紹興米酒 2湯匙; 植物油 1.5杯; 降低鈉醬油 3湯匙; 麻油 1茶匙; 生薑，去皮，磨成泥 2吋; 發酵黑豆 8盎司

中式

泰式

韓式

西式

意式

法式

墨西哥式

日式

美式

亞式

英式

印式

地中海式

中東式

早餐

前菜

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飲品

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使用條款

製作{serving}人份的{name}食譜做法，熱量為{calories}卡路里。{description}

【含營養標籤】 {name}食譜

發酵黑豆和傳統的調料混合，創造了中國菜單上最受歡迎的炒醬之一。這種濃烈而土味的醬料容易製作，可以在冰箱中保存一個月。它也可以被分裝冷凍，以便於快速烹調炒菜。由於豆子的鹹味，使用此醬料的食譜中不需要添加鹽。
注意事項:
不要混淆普通黑豆與發酵黑豆，發酵黑豆可以在當地的亞洲食品店或網上購買。它們可以加工成液體罐頭或乾燥後裝在密封袋中出售。如果使用罐頭類型，在沖洗前要先瀝乾。
使用方法: 充分攪拌，每4人份炒菜使用約1/4杯。用湯、水或醬油稀釋，加入您的炒菜中。用作排骨、雞肉或魚的醃料。始終在頂部添加一點純芝麻油以防止發黴。加入您最喜愛的拉麵菜中，因為它是製作麵食或湯的完美基礎。

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