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中式砂鍋雞飯:簡單美味的家常經典 卡路里 食譜
中式砂鍋雞飯:簡單美味的家常經典

中式砂鍋雞飯:簡單美味的家常經典

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中式砂鍋雞飯:簡單美味的家常經典 卡路里 食譜

這道中式砂鍋雞飯是母親傳承的傳統食譜,經過改良後更加簡單美味!無需昂貴器具,平底鍋與醬鍋即可完成。雞肉鮮嫩,米飯濃香,是忙碌日子裡的幸福選擇。快來試試這道中式砂鍋雞飯,享受家常溫暖吧!

15
分鐘
45
分鐘
4
724.6
卡路里

小貼士

  • 雞肉富含蛋白質

    有助肌肉修復

  • 米飯提供碳水化合物

    補充能量

  • 砂鍋保留營養

    提升吸收效率

  • 適量調味

    避免過多鹽分攝入

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營養

蛋白
碳水
脂肪

蛋白質 34.2 g

膳食纖維 2.2 g

碳水化合物 87.7 g

4.9 g

脂肪 29.2 g

飽和脂肪 3.9 g

材料

1
菜油 2 湯匙
2
雞翼,切成三份,去除尖端 6
3
芝麻油 1 湯匙
4
辣椒醬 5 湯匙
5
臘腸 2
6
切碎的生菜 1
7
老抽醬油 0.5
8
新鮮青檸汁 2 湯匙
9
老抽醬油 1
10
粒大蒜,壓碎 8
11
泰國香米 4
12
冬菇 6
13
白胡椒碎,按口味
14
新鮮薑絲 2 湯匙
15
隻雞胸肉,切成大 1
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煮法

  • 將雞胸肉、雞翼、1 杯黑醬油、芝麻油和大蒜放入攪拌碗中;用白胡椒調味
  • 把中式香腸斜切,加入雞肉混合物中
  • 混合均勻,蓋上,冷藏至少 10 分鐘
  • 徹底沖洗香菇,放入碗中;倒入熱水,讓香菇浸泡直到它們浸泡膨脹,約 15 分鐘
  • 取出香菇,保留液體
  • 從香菇上切下莖,扔掉
  • 把香菇切成兩半,放在一旁
  • 在一個大而深的平底鍋中用中火加熱油
  • 把雞肉片放在熱油中煮,直到中心不再粉紅,汁液變清,約 7 至 10 分鐘
  • 在雞肉上淋上 1/2 杯黑醬油
  • 將米用水洗,直到水幾乎變清;完全瀝乾
  • 將米和香菇所保留的 1 1/2 杯液體混合放入不粘平底鍋中;煮沸
  • 降低火力;蓋上,用小火煮沸 10 分鐘
  • 加入雞肉混合物和香菇,取下火源;蓋上,讓米完全軟爛,約 15 至 20 分鐘
  • 在小碗中攪拌辣椒醬、薑和酸橙汁;淋在雞肉飯上,再加上切絲的生菜即可上桌
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