中式雞尾包 卡路里 食譜
中式雞尾包
中式雞尾包 卡路里 食譜
這些雞尾餅乾就像你在華人麵包店買到的一樣。它們裡面填有濃鬱的椰子餡料。嗯！
貼士
廚師筆記
食譜可製作16個大小餐包或32個小餐包。
為使麵包發酵，先將烤箱預熱至攝氏150度（華氏70度）。當烤箱預熱後，關掉烤箱，將覆蓋好的麵團放進烤箱發酵一個小時。
3.3
小時
10
分鐘
32
人
129.1
卡路里
小貼士
中式雞尾包 卡路里 食譜
營養
碳水
脂肪
蛋白質 3.2 g
膳食纖維 0.8 g
碳水化合物 19.1 g
糖 6.8 g
脂肪 4.5 g
飽和脂肪 2.8 g
材料
1
軟化牛油 0.25 杯2
牛奶 1 杯3
多用途麵粉 2.5 杯4
軟化牛油 0.25 杯5
白糖 0.5 杯6
多用途麵粉 0.5 杯7
雞蛋，打散（可選） 1 個8
脫脂奶粉 0.5 杯9
芝麻籽，作裝飾（可選） 1 湯匙10
活性乾酵母 1 湯匙11
多用途麵粉，或更多（如需要） 1 杯12
雞蛋（可選） 1 個13
新鮮椰子絲 1 杯14
白糖 0.33 杯中式雞尾包 卡路里 食譜
煮法
- 在小鍋中加入1/3杯糖和牛奶，攪拌直到糖完全溶解
- 加入1/4杯軟化的牛油，輕輕加熱混合物直至牛油融化，混合物暖和而不是熱的（不超過100華氏度（40攝氏度））
- 在大碗中，把2 1/2杯麵粉和酵母攪拌在一起，直至混合均勻，再倒入牛奶混合物中
- 攪拌一個打蛋液，並攪拌到混合物形成黏性濕潤的麵團為止
- 把麵團倒在灑了麵粉的表面上，揉捏約10分鐘，逐漸揉入1杯或所需的額外1杯麵粉，直至混合物變得光滑有彈性
- 將麵團捏成一個圓球，放進抹油碗中，把麵團在碗中轉幾次，讓其受油包裹
- 用布覆蓋碗，讓麵團在溫暖的地方發酵，直至兩倍大小，約1小時
- 在碗中攪拌1/4杯軟化的牛油和1/2杯糖，攪拌到混合物變輕盈蓬鬆，然後加入幹奶粉，1/2杯麵粉和椰子，攪拌到混合物變得順滑均勻
- 把填充物放在一旁
- 在灑了麵粉的表面上工作，揉捏麵團，切成2個相等的塊
- 把每個塊切成8個相等大小的塊（共16個），把每個塊形成長條狀的小麵包，用灑了麵粉的擀麵杖壓扁麵包
- 用勺子舀大約1湯匙的餡料，放在麵包的中心
- 拉和捏麵團的邊緣，把餡料裝入麵包中
- 重複以上步驟，把所有的麵團片都做成填充包，將填充包平放在烤盤上，密封部位向下
- 用布覆蓋填充包，讓其在溫暖的地方發酵1小時
- 預熱烤箱至375華氏度（190攝氏度）
- 用烘焙紙在烤盤上鋪平
- 打一隻蛋在碗中，把每個填充包刷上一點打勻的蛋液，然後在每個填充包上撒上幾粒芝麻，使其有光澤
- 把填充包放進預熱的烤箱中，烤到金黃色，約10至15分鐘
- 放涼後再享用
中式雞尾包 卡路里 食譜
其他食譜
中式雞尾包 卡路里 食譜