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菠蘿蜜茄子豆腐泰式九層塔 卡路里 食譜
菠蘿蜜茄子豆腐泰式九層塔

菠蘿蜜茄子豆腐泰式九層塔

亞式
中式
主菜
菠蘿蜜茄子豆腐泰式九層塔 卡路里 食譜

這個食譜充滿泰國風味,而且很容易製作。我總是使用中國茄子(長形而薄的茄子),但其他種類也同樣適用。搭配糙米飯享用。

註意事項:

如果喜歡,可以使用1個大紫色茄子代替6個中國茄子。

45
分鐘
25
分鐘
3
203.9
卡路里

小貼士

    菠蘿蜜茄子豆腐泰式九層塔 卡路里 食譜

    營養

    蛋白
    碳水
    脂肪

    蛋白質 12 g

    膳食纖維 1.2 g

    碳水化合物 7.5 g

    1.8 g

    脂肪 15.3 g

    飽和脂肪 2.4 g

    材料

    1
    泰式辣椒醬,或按口味加入 1 湯匙
    2
    醬油 2 湯匙
    3
    花生油 2 湯匙
    4
    大蒜,切碎 4
    5
    紅豆腐,切塊 14 盎司
    6
    切碎新鮮羅勒 0.5
    7
    水,視情況而定(可選) 1 湯匙
    8
    小洋蔥,剖切片 1.5
    菠蘿蜜茄子豆腐泰式九層塔 卡路里 食譜

    煮法

    • 把豆腐放在鋪了紙巾的碟子上,用另一張紙巾覆蓋住,再放一個沉重的鍋子在上面
    • 讓它靜置約30分鐘,讓多餘的水分流到紙巾裡
    • 在一個大平底鍋中,用中高火加熱花生油
    • 加入豆腐、洋蔥和大蒜,炒至洋蔥變軟,約5分鐘,如豆腐黏在鍋裡,加水防止黏底
    • 加入茄子,蓋上蓋子,煮約5到7分鐘至茄子變軟
    • 加入醬油和辣椒醬,把火調至中火,繼續煮約7到10分鐘,直到茄子變成半透明狀
    • 加入羅勒,攪拌約1分鐘直到熟透
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