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中式蒜香雞 卡路里 食譜
中式蒜香雞

中式蒜香雞

中式
亞式
主菜
中式蒜香雞 卡路里 食譜

這道菜的雞肉先與整個大蒜炒熟,然後加入中式料酒和雞湯燉煮至嫩。

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分鐘
35
分鐘
4
277.1
卡路里

小貼士

    中式蒜香雞 卡路里 食譜

    營養

    蛋白
    脂肪

    蛋白質 34.9 g

    膳食纖維 0.5 g

    碳水化合物 7.8 g

    0.4 g

    脂肪 10.5 g

    飽和脂肪 2.2 g

    材料

    1
    雞胸肉磅,去皮去骨後切成小 1.5
    2
    紹興料酒或幹雪利酒 3 湯匙
    3
    雞湯 1.33
    4
    1 茶匙
    5
    花生油 2 湯匙
    6
    蒜粒,去皮 15
    7
    生抽 2 湯匙
    8
    中筋麵粉 2 湯匙
    9
    黑胡椒粉 0.5 茶匙
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    煮法

    • 將雞肉用鹽和黑胡椒調味
    • 與麵粉拌勻
    • 在炒鍋或大平底鍋中加熱花生油,等油開始冒煙後加入雞肉,快炒至外皮微微上色,約3至5分鐘
    • 轉中火加入整瓣蒜,繼續快炒5分鐘
    • 轉小火,加入紹興酒、醬油和雞湯
    • 蓋上鍋蓋,燉煮20分鐘直至雞肉變軟嫩
    • 上碟前取出蒜瓣即可
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