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中式蔥油餅 卡路里 食譜
中式蔥油餅

中式蔥油餅

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中式蔥油餅 卡路里 食譜

這是一道非常傳統的菜,在中國北部非常流行。這也是我最喜歡的食物之一。

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178.1
卡路里

小貼士

    中式蔥油餅 卡路里 食譜

    營養

    碳水
    脂肪

    蛋白質 2.5 g

    膳食纖維 1 g

    碳水化合物 17.3 g

    0.5 g

    脂肪 11.1 g

    飽和脂肪 0.8 g

    材料

    1
    油菜籽油,分開" 0.25
    2
    鹽,分開 1 茶匙
    3
    油菜籽油,分開 16 茶匙
    4
    "中筋麪粉 2
    5
    蔥,切碎 1
    6
    滾水 1
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    煮法

    • 將2杯麵粉和1杯沸水放入碗中
    • 用筷子攪拌,直到涼到可以處理
    • 用雙手按摩,直到混合物成為麵團
    • 將其轉移到灑有麵粉的工作臺上,揉5分鐘
    • 放回麵團到碗中,用保鮮膜覆蓋,放入冰箱30分鐘
    • 將麵團放回灑有麵粉的工作表面
    • 將其塑造成長方形長條形
    • 把麵團切成4等份; 將3份放入冰箱
    • 用擀麵杖將1份麵團擀成一個10英寸的圓形
    • 在表面塗抹4茶匙油
    • 灑上1/4茶匙鹽和1/4的青蔥
    • 捲成捲形
    • 將卷軸向側向捲成肉桂捲
    • 使用擀麵杖輕輕壓扁麵團,使其成為7英寸的煎餅
    • 重複這個步驟直至餘下的麵團和油用完
    • 在炒鍋中加熱2湯匙油
    • 把餅放到熱鍋中; 30秒後翻轉
    • 每1到2分鐘翻轉一次,直到兩側都金黃色,總共需要3到5分鐘的時間
    • 繼續煮餘下的3個餅,每次在煎鍋中加2湯匙油
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