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中式叉燒 卡路里 食譜
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中式叉燒 卡路里 食譜

用雪利酒和蜂蜜調味,再烤得恰到好處,這道菜會讓你心滿意足地大口喫肉!

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351.4
卡路里

小貼士

    中式叉燒 卡路里 食譜

    營養

    蛋白
    碳水
    脂肪

    蛋白質 22.3 g

    膳食纖維 0.2 g

    碳水化合物 15.1 g

    10.7 g

    脂肪 21.7 g

    飽和脂肪 8.1 g

    材料

    1
    醬油 0.75
    2
    乾雪利酒 0.5
    3
    "帶骨豬肉 4
    4
    水" 1 湯匙
    5
    玉米澱粉 1 湯匙
    6
    大蒜,切碎 2
    7
    蜂蜜 0.33
    8
    生薑粉 0.5 茶匙
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    煮法

    • 將肉用叉子在有肉的一面戳穿,放入大型塑膠袋中
    • 在一個中等大小的碗中,混合豉油、雞尾酒、蜂蜜、大蒜和薑
    • 攪拌均勻後倒入塑膠袋中和豬肉一起攪拌
    • 擰出空氣,綁緊口袋
    • 冷藏至少八小時或過夜,中途偶爾翻動袋子
    • 預熱烤箱至攝氏325度(華氏165度)
    • 從冰箱中取出豬肉和醃料
    • 保留醃料,將豬肉放在9x13英寸烤盤中
    • 在預熱的烤箱中烤1小時
    • 用保留的醃料刷上醬汁;用鋁箔蓋鬆散,再烤1.5小時(或直到內部溫度達到攝氏145度(華氏63度),並用醃料多次抹上
    • 從烤箱中取出豬肉,讓其靜置15分鐘
    • 將鍋中的滴汁和剩下的醃料混合在一起
    • 在一個小碗中,混合生粉和冷水,攪拌均勻,然後加入醃料混合物
    • 煮沸醃料混合物4至5分鐘,或直到混合物變稠
    • 與豬肉一起食用
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