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中式燒鵪鶉 卡路里 食譜
中式燒鵪鶉

中式燒鵪鶉

亞式
中式
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主菜
海鮮
中式燒鵪鶉 卡路里 食譜

多汁嫩滑的鵪鶉肉,讓您的全家都能品嚐到美味。可將食譜加倍,因為他們一定會再次要求。配以茉莉花米或清爽的青色沙拉搭配微酸的油醋汁,美味無比。

廚師筆記:

亞洲雜貨店都有蠔油、叉燒粉和中國五香粉。如果你找不到鵪鶉,可以在亞洲雜貨店的冷凍區找到。

2.3
小時
25
分鐘
4
360.3
卡路里

小貼士

    中式燒鵪鶉 卡路里 食譜

    營養

    蛋白
    碳水
    脂肪

    蛋白質 34.2 g

    膳食纖維 0.3 g

    碳水化合物 9.9 g

    6.8 g

    脂肪 19.8 g

    飽和脂肪 5.5 g

    材料

    1
    蠔油 0.25
    2
    中國五香粉 0.5 茶匙
    3
    叉燒粉 1 茶匙
    4
    醬油 0.5
    5
    0.75
    6
    白糖 2 湯匙
    7
    只鵪鶉,縱向切。 6.5
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    煮法

    • 把水、豉油、蠔油、糖、叉燒粉和五香粉放入一個大玻璃或陶瓷碗中攪拌均勻
    • 加入切半的鵪鶉並翻炒,使其均勻地裹上調味料
    • 用保鮮膜覆蓋碗,放入冰箱中浸泡2小時
    • 將烤箱預熱至華氏400度(攝氏200度)
    • 從醃料中取出鵪鶉,晃掉多餘的醬汁,將其切面朝上放在烤盤上
    • 丟棄剩餘的醃料
    • 放入預熱的烤箱中烤至肉汁變清,約20分鐘
    • 打開烤爐並翻轉鵪鶉,讓切面朝下
    • 繼續烤至皮膚變脆,約5分鐘,要時刻注意烤箱,以免燒焦
    • 插入靠近骨頭的即時讀測溫度計,溫度應該是華氏165度(攝氏74度)
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