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中式叉燒包 卡路里 食譜
中式叉燒包

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中式叉燒包 卡路里 食譜

我嫂嫂係華人,呢個係佢其中一個最好食嘅點心食譜。佢嘅中文名係叉燒包,要花少少心機但絕對物有所值。燒味叉燒可以喺亞洲超市買到,或者通常喺超市熟食部。

3
小時
15
分鐘
24
142.2
卡路里

小貼士

    中式叉燒包 卡路里 食譜

    營養

    蛋白
    碳水

    蛋白質 5.1 g

    膳食纖維 0.7 g

    碳水化合物 21.1 g

    2.7 g

    脂肪 4 g

    飽和脂肪 0.8 g

    材料

    1
    生粉 1 湯匙
    2
    生抽 2 湯匙
    3
    蠔油 2 湯匙
    4
    中筋麵粉 4.5
    5
    沸水 0.5
    6
    溫水 1
    7
    磅亞洲燒烤豬肉,切成小 0.5
    8
    白糖 0.25
    9
    大蒜,切碎 1
    10
    水" 2 湯匙
    11
    乾酵母 0.25 盎司
    12
    豬油或植物油 2 湯匙
    13
    植物油 2 湯匙
    14
    青蔥,切成薄片 1
    15
    芝麻油 2 湯匙
    16
    白糖 1 湯匙
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    煮法

    • 將溫水倒入大碗中,撒上酵母
    • 加入1杯麵粉,充分攪拌
    • 用布覆蓋,等待約20分鐘至冒泡
    • 在熱水中加入糖和植物短ening,待涼,倒入酵母混合物中加入剩餘的麵粉
    • 當麵團變得太硬時,轉移到輕輕灑有麵粉的表面上,揉成光滑的球狀約需10分鐘
    • 在大碗中塗抹芝麻油,放入麵團
    • 翻轉並覆蓋上濕布,放在溫暖的地方,發酵至兩倍大小
    • 在炒菜鍋中加熱2湯匙油,中火,加入青蔥和大蒜,翻炒約30秒
    • 加入豬肉,炸約1分鐘,然後加入醬油,蠔油和糖
    • 在2湯匙水中溶解玉米澱粉,然後將混合物倒入豬肉中
    • 持續攪拌,直到豬肉被厚厚的醬汁包裹
    • 取出放入碗中,待涼
    • 從碗中取出麵團,將其捲成一根長條狀
    • 用手掌或擀麵棍將每個麵團壓扁成3英寸的圓形
    • 在每個圓形的中心放上2湯匙的豬肉餡料,收拾邊緣,捏合成饅頭
    • 將每個饅頭的接縫處朝下放在鋁箔的正方形上
    • 覆蓋毛巾,發酵約1小時
    • 在炒菜鍋中放入幾英寸的水,燒開
    • 將幾個饅頭放入蒸籠中,如炒鍋用的竹蒸籠或適合的蒸籠託盤
    • 覆蓋,將饅頭在沸水上急速蒸約10分鐘
    • 重複進行直到所有饅頭完成
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