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中式蒸肉包 卡路里 食譜
中式蒸肉包

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中式蒸肉包 卡路里 食譜

此中式蒸包食譜有肉和蔬菜餡料。最好將餡料放在冰箱中隔夜讓其休息。使用一半脂肪和一半肉質的肉類會得到最嫩的餡料。需要使用配備有不鏽鋼蒸汽板的炒鍋來製作這些美味的包子。

提示

獲取中式蒸饅頭食譜。

3.5
小時
30
分鐘
24
32.9
卡路里

小貼士

    中式蒸肉包 卡路里 食譜

    營養

    蛋白
    脂肪

    蛋白質 3 g

    碳水化合物 0.8 g

    0.6 g

    脂肪 1.8 g

    飽和脂肪 0.5 g

    材料

    1
    米酒 1 湯匙
    2
    切碎生薑 1 湯匙
    3
    去殼切碎蝦仁 4 安士
    4
    生抽 1 湯匙
    5
    黑胡椒粉 適量
    6
    安士切碎豬肉 8
    7
    2.5 湯匙
    8
    1 茶匙
    9
    白糖 1 湯匙
    10
    植物油 1 湯匙
    11
    青蔥 2
    12
    份中式蒸麵團食譜 1
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    煮法

    • 在中火下用炒鍋烹煮豬肉碎,煮了3分鐘後,如果需要,再加入蝦米碎繼續炒
    • 繼續煮到豬肉不再是粉紅色,瀝乾,加鹽調味,放在一邊待涼
    • 混合蔥,薑,豉油,米酒,油,糖和胡椒
    • 拌入切碎肉末,再加水拌勻
    • 把它放進冰箱裡二小時或過夜,以便讓它冷卻並混合風味
    • 準備賈樣饅頭的麵團
    • 將麵團揉成球狀
    • 將每個球擀成圓形(像雲吞皮)
    • 將一湯匙餡放在每個圓圈的中央,包裹餡料
    • 將餡餅放在蠟紙平底上
    • 靜置約30分鐘,直到餅發酵至兩倍
    • 在炒鍋中燒開水,把火調至中火,水仍然應該是滾的
    • 把蒸盤放在炒鍋中央的小網架上
    • 將盡可能多的餡餅放在蒸盤上,讓每個餡餅之間留有1到2英寸的間隔
    • 蒸盤和炒鍋之間應該留下至少2英寸的空間
    • 蓋上鍋蓋
    • 在滾水上蒸饅頭15至20分鐘
    • 在關閉火之前,要先拿掉鍋蓋,否則水會滴回饅頭表面,形成黃色的“水泡”,繼續蒸饅頭,直到全部煮熟
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