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中式炒糯米飯加中式腸仔 卡路里 食譜
中式炒糯米飯加中式腸仔

中式炒糯米飯加中式腸仔

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醬汁
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早餐
海鮮
中式炒糯米飯加中式腸仔 卡路里 食譜

糯米在火爐上慢煮,就像燉飯一樣。這道美味的菜餚值得一試。

4.5
小時
36
分鐘
6
544.5
卡路里

小貼士

    中式炒糯米飯加中式腸仔 卡路里 食譜

    營養

    蛋白
    碳水

    蛋白質 21.8 g

    膳食纖維 6.2 g

    碳水化合物 82.8 g

    1.8 g

    脂肪 16.4 g

    飽和脂肪 1.1 g

    材料

    1
    "糯米 2
    2
    幹香菇 8
    3
    熱水杯,或 2 適量
    4
    幹瑤柱顆 2
    5
    生抽湯匙,或依人口味 2
    6
    橄欖油 1 茶匙
    7
    白糖 1 茶匙
    8
    老抽 2 茶匙
    9
    臘腸,切丁 3
    10
    雞蛋顆,打散 3
    11
    香菜,或依個人口味" 0.5
    12
    幹蝦米 0.33
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    煮法

    • 浸泡大碗中的米提取物在水中,直到大部分透明,約4小時
    • 沖洗乾淨,然後瀝乾
    • 將香菇,蝦和扇貝分別浸泡在3個不同的碗裏,直到變軟,約15分鐘
    • 瀝乾,保留香菇水而倒掉其他水
    • 將香菇,蝦和扇貝切成小塊
    • 在大型煎鍋中用中火加熱橄欖油
    • 將雞蛋倒入平底鍋中,並旋轉以將其均勻分佈成薄層
    • 煮約1分鐘直至凝固
    • 翻轉並繼續煮3至5分鐘直至不再流動
    • 將雞蛋移至砧板上稍微冷藏
    • 將其捲成長條,然後切成細條
    • 在同一煎鍋中加入華人臘腸,用中火翻炒,直至散發香氣,並散發出一些油,約3分鐘
    • 加入香菇,蝦和扇貝; 煮3至5分鐘
    • 將臘腸混合物轉移到碗中
    • 將瀝乾的米倒入炒鍋中
    • 煮約1至2分鐘或直至輕微烘烤
    • 倒入保留的香菇水,不停攪拌直至吸收
    • 加入熱水,每次加入1/2杯,每次加水之間攪拌直至水被吸收
    • 煮約25分鐘或直至米軟
    • 用生抽,老抽和糖調味米飯
    • 加入雞蛋條和臘腸混合物
    • 在上菜前撒上香菜
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