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韓式彩色餃子 卡路里 食譜
韓式彩色餃子

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韓式彩色餃子 卡路里 食譜

這些多彩的韓式餃子裡充滿了美妙口感。繽紛色彩的汁液賦予了外皮色彩,而蔬菜和豆腐則讓其更具營養價值。

烹飪訣竅:

我使用了當麵,韓式蕃薯粉絲,做這個菜。

您可以使用胡蘿蔔,甜菜,菠菜或羽衣甘藍汁代替甜菜。

您可以不蒸,而是在熱油中煎炸餃子,每側煎至金黃色,3至4分鐘。

60
分鐘
75
分鐘
8
417.4
卡路里

小貼士

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    營養

    碳水

    蛋白質 12.8 g

    膳食纖維 4.3 g

    碳水化合物 73.3 g

    3.5 g

    脂肪 8.1 g

    飽和脂肪 1.3 g

    材料

    1
    切碎的蒜末 1 湯匙
    2
    切碎的洋蔥 1
    3
    大蛋,打散 1
    4
    切碎的青椒 1
    5
    橄欖油,或更多(按需要) 1 湯匙
    6
    多用途麵粉 5
    7
    小鹽" 1
    8
    芝麻油 2 湯匙
    9
    1.5 茶匙
    10
    碎豆腐 1
    11
    小黑胡椒粉 1
    12
    甜菜汁 1
    13
    "玻璃細麵 1
    14
    中型胡蘿蔔,切碎 1
    15
    切碎的青蔥 2 湯匙
    16
    切碎的包菜 4
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    煮法

    • 把一個大鍋裝滿淡鹽水,煮至燒開;加入麵條並再次煮沸
    • 煮麵條,不蓋上鍋蓋,偶爾攪拌,煮至柔軟但有彈性,約 6 至 7 分鐘
    • 瀝乾和切成丁狀
    • 將包菜、洋蔥、甜椒、胡蘿蔔、大蒜、鹽和胡椒放入食物處理器的碗中;脈油蔥等蔬菜切成丁狀
    • 在平底鍋中加熱橄欖油至中低火
    • 加入蔬菜混合物,不斷攪拌,煮至軟化,約 6 分鐘
    • 加入豆腐;煮 5 分鐘
    • 將餡料放入一塊起司布料中,擠出盡量多的水分
    • 將餡料放入碗中,加入切碎的麵條、蔥和芝麻油,攪拌均勻
    • 將麵粉、紅菜頭汁、蛋和鹽混合在一個碗中,揉成柔軟但不粘手的麵團
    • 用壓面棍將麵團擀薄,或在麵條機上將其滾至最厚的設置
    • 逐漸將麵團擀薄,直到達到機器的第二薄的設置 - 或者,足夠薄,可以看穿,但不是透明的
    • 用一個 3 1/2 英寸的餅乾切割機或杯子切割餃子皮
    • 用滾圓筆或擀麵棍將多餘的麵團再次滾動,重複這個過程,切割出更多的餃子皮,直到麵團用完為止
    • 在鍋中放入蒸籠架,加水至蒸籠底部以下
    • 將水煮沸
    • 分批工作,加入餃子,蓋上蓋子,蒸約 10 分鐘或至熱
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