濃郁蘆筍豌豆湯：暖心奶油滋味 卡路里 食譜
濃郁蘆筍豌豆湯：暖心奶油滋味
濃郁蘆筍豌豆湯：暖心奶油滋味 卡路里 食譜
天冷時來一碗濃郁蘆筍豌豆湯，暖胃又暖心！這道湯品將新鮮蘆筍與嫩甜豌豆完美融合，湯頭濃醇順滑，讓人忍不住舔碗品嚐。想讓口感更升級？試試加入杏仁奶打造奶油般質地，無需額外甜味，就能提升整體風味。這款湯不僅是冬日的最佳慰藉，還能作為輕食主菜，簡單卻不失格調。無論你是烹飪新手還是老饕，這道湯都能輕鬆征服你的味蕾。快來試試這碗營養與美味兼得的幸福滋味吧！
10
分鐘
20
分鐘
4
人
326.9
卡路里
小貼士
蘆筍富含維生素K
有助血液凝固與骨骼健康
豌豆提供植物性蛋白質
適合素食者補充營養
低脂高纖特性
幫助控制體重，維持腸道順暢
含抗氧化劑葉酸
有助提升免疫力，預防感冒
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營養
蛋白
碳水
脂肪
蛋白質 9.5 g
膳食纖維 7.9 g
碳水化合物 33.6 g
糖 7.7 g
脂肪 19.1 g
飽和脂肪 2.6 g
材料
1
青蔥，切成薄片 1 個2
檸檬，榨汁（可選） 1 個3
新鮮的蘆筍，修剪 12 盎司4
麵包丁 2 杯5
乾羅勒 0.25 茶匙6
新鮮或冷凍豌豆 10 盎司7
鹽和黑胡椒調味 8
鹽 0.25 茶匙9
湯匙營養酵母或更多，依人口味 1 個10
橄欖油或牛油果油 11
杏仁濃湯原味或任何杏仁腰果混合物 5.5 杯12
黑胡椒粉 0.25 茶匙13
蒜粉 0.25 茶匙14
乾牛至 0.25 茶匙15
橄欖油或其他淡味油 0.25 杯16
素湯 5.5 杯17
粒蒜，切碎 4 濃郁蘆筍豌豆湯：暖心奶油滋味 卡路里 食譜
煮法
- 預熱焗爐至400華氏度，將蘆筍放在烤盤上，淋上適量的油，輕輕撒上鹽和胡椒調味
- 攪拌均勻，放入烤箱中烤15分鐘，然後放在一旁
- 如果要製作麵包丁，此時降低烤箱溫度至325華氏度
- 在一個大鍋中用中火加熱，熱了後加入兩匙油、青蔥和大蒜
- 輕輕撒上鹽和胡椒調味，攪拌均勻
- 煮2-3分鐘直到香氣四溢並變成半透明狀
- 如果大蒜開始變色，請降低火力
- 加入豌豆、蔬菜湯和杏仁奶，再次調味鹽和胡椒
- 將湯倒入攪拌機中，加入蘆筍（如有需要，留一些裝飾）
- 將湯攪拌成濃稠順滑的湯汁
- 倒回鍋中，中火加熱至燉沸
- 加入營養酵母並攪拌
- 繼續煮至熱透並燉沸，然後降低火力
- 根據需要進行口味調整，如有需要，再加鹽和胡椒調味
- 從火上取下，加入檸檬汁
- 如果要配麵包丁一起食用，在湯燉煮的同時準備，降低烤箱溫度至325華氏度
- 將麵包丁放入攪拌碗中，在另一個碗中打散油和調味料，倒在麵包丁上攪拌均勻
- 再次輕輕撒上一些大蒜粉、鹽和胡椒調味
- 攪拌均勻
- 把麵包丁放在乾淨的烤盤上（或者之前用過的烤盤上），烤15-20分鐘，或者烤到金黃色，烤10分鐘時翻轉攪拌，以確保均勻烤焗
- 搭配麵包丁和一些黑椒和/或素巴馬乾酪一起供應
- 剩餘的保存在冰箱中，可保存幾天，最好新鮮食用
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