韓式石鍋拌飯：肉香四溢的熱石碗美味 卡路里 食譜
韓式石鍋拌飯：肉香四溢的熱石碗美味
韓式石鍋拌飯：肉香四溢的熱石碗美味 卡路里 食譜
這道韓式石鍋拌飯以豐富肉類、蔬菜與煎蛋打造濃郁風味，熱石碗帶來酥脆米飯口感！肉量十足，滿足肉食者的味蕾。不論是午餐還是晚餐，這款拌飯都能讓您驚艷。簡單製作卻風味十足，是韓式料理的必試之選。快來試試這道韓式石鍋拌飯，享受熱氣騰騰的幸福吧！
60
分鐘
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分鐘
6
人
936.9
卡路里
小貼士
肉類富含蛋白質
補充每日所需能量
蔬菜提供膳食纖維
促進腸道健康
煎蛋含維生素D
增強骨骼
石鍋米飯增添微量礦物質
提升營養
韓式石鍋拌飯：肉香四溢的熱石碗美味 卡路里 食譜
營養
蛋白
碳水
脂肪
蛋白質 35.8 g
膳食纖維 13 g
碳水化合物 120.8 g
糖 44 g
脂肪 37.6 g
飽和脂肪 9.1 g
材料
1
張海苔，碎成小 6 塊2
辣豆瓣醬（Kochujang）" 0.25 杯3
水 6.5 杯4
胡蘿蔔，切絲 12 盎司5
白糖 0.5 杯6
新鮮菠菜，洗淨切碎 1 磅7
紅糖 0.5 杯8
肋眼牛肉，切薄片 20 盎司9
麻油 10
黃瓜，切絲 12 盎司11
切碎青蔥 0.33 杯12
"醬油 0.5 杯13
烤芝麻 4 湯匙14
麻油 6 湯匙15
新鮮豆芽 8 盎司16
乾香菇 4 個17
切碎蒜末 0.25 杯18
未煮熟的糯米，沖洗 3 杯19
雞蛋 6 個20
鹽和胡椒粉隨意 韓式石鍋拌飯：肉香四溢的熱石碗美味 卡路里 食譜
煮法
- 為牛肉製作醃料
- 在一個大碗中將豉油、糖、蒜頭、青蔥和芝麻籽混合在一起，將切成條的牛肉放入醃料中，並加入鹽和胡椒調味
- 蓋上蓋子，冷藏至少2小時
- 在一個鍋中將米和水煮沸，用大火加熱
- 降低火力至中小火，蓋上蓋子；煮至米飯變軟且液體被吸收，約20至25分鐘
- 將烤箱預熱至425華氏度（220攝氏度），將6個朝鮮石碗放入烤箱中
- 在一個小碗中混合香菇和1/2杯熱水，浸泡約10分鐘，直到變軟
- 修剪和丟棄莖
- 把帽子切成薄片
- 放在一旁
- 將一個鍋中的水煮沸
- 把菠菜放進水中，只煮熟葉子，然後瀝乾並擦乾
- 拿起來
- 在碗中混合青瓜和胡蘿蔔，並加鹽和胡椒調味
- 靠一邊
- 在中高火上預熱鑊
- 用少量芝麻油將胡蘿蔔和青瓜軟化，經常攪拌
- 從鍋中取出，放在一旁
- 在鍋中加入少量芝麻油，用芝麻油煮菠菜一到兩分鐘
- 從鍋中取出菠菜，放在一旁
- 將肉條和醃料加入鍋中；煮熟，經常攪拌，直到液體的體積減少，約4到5分鐘
- 將石碗從烤箱中取出，放在適合的耐熱表面上
- 刷上芝麻油以塗抹每個碗
- 將米飯分配到碗中，輕輕敲在底部（米飯應該在您安排時發出噼啪聲）
- 在每個米飯中安排醃黃瓜和胡蘿蔔、豆芽、蔬菜、香菇和牛肉混合物
- 在上菜前不久，向每個碗中加入一個生蛋黃，澆上約1湯匙芝麻油，並在上面放上海苔
- 提供Kochujang醬作為調味品
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