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香辣牛肉炒飯 卡路里 食譜
香辣牛肉炒飯

香辣牛肉炒飯

中式
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主菜
蔬菜
香辣牛肉炒飯 卡路里 食譜

一道牛肉炒飯,沒有使用大量香料卻有美味風味。生薑配以豉油調成快速簡單醬汁,伴隨豐富蔬菜增添色彩和口感。

編輯備註:嘗試使用蘋果汁或清水代替白葡萄酒。

10
分鐘
60
分鐘
4
664.9
卡路里

小貼士

    香辣牛肉炒飯 卡路里 食譜

    營養

    蛋白
    碳水

    蛋白質 30.5 g

    膳食纖維 11.7 g

    碳水化合物 104.6 g

    12 g

    脂肪 13.8 g

    飽和脂肪 3 g

    材料

    1
    磅去骨牛肉薄肉 1
    2
    玉米澱粉 2 湯匙
    3
    植物油 1 湯匙
    4
    4
    5
    切碎的新鮮薑 1 湯匙
    6
    醬油 6 湯匙
    7
    白糖 2 茶匙
    8
    罐頭水果仁,未瀉 8 盎司
    9
    糙米 2
    10
    切碎的洋蔥 2 湯匙
    11
    白酒 0.25
    12
    細切胡蘿蔔 2
    13
    中國白菜 1
    14
    西蘭花花頭 3
    15
    植物油 1 湯匙
    16
    包裝冷凍豆莢,解凍 6 盎司
    17
    大白菜,切碎 2
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    煮法

    • 將糙米和水放入鍋中,加熱至沸騰
    • 降低火力,蓋上鍋蓋,燜煮至米飯軟爛且吸收了所有水份,大約需要45至50分鐘
    • 將太白粉、糖、醬油和葡萄酒混合在一個小碗中攪拌均勻
    • 加入薑末,在醬汁中加入牛肉拌勻
    • 在一個大煎鍋中,用1湯匙油加熱至中高火力
    • 炒香西蘭花、胡蘿蔔、豌豆、洋蔥約1分鐘
    • 加入荸薺、大白菜和白菜心,蓋上鍋蓋,靜火燜煮約4分鐘,直到蔬菜變軟
    • 將蔬菜從鍋中取出,保持溫暖
    • 在同一個煎鍋中,用1湯匙油加熱至中高火力
    • 煮熟牛肉,煮至喜歡的程度,中等火力煮2分鐘
    • 將蔬菜放回鍋中,繼續煮炒約3分鐘,直到加熱
    • 在米飯上搭配上菜,即可享用美食
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