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四肉紅醬烤寬麵層雲蛋糕 卡路里 食譜
四肉紅醬烤寬麵層雲蛋糕

四肉紅醬烤寬麵層雲蛋糕

意式
西式
主菜
蔬菜
水果
四肉紅醬烤寬麵層雲蛋糕 卡路里 食譜

這道營養豐富且令人愉悅的美食,將成為您家庭的新節日傳統。

提示

45
分鐘
4
小時
12
329.9
卡路里

小貼士

    四肉紅醬烤寬麵層雲蛋糕 卡路里 食譜

    營養

    蛋白
    碳水
    脂肪

    蛋白質 17.4 g

    膳食纖維 2.5 g

    碳水化合物 31.3 g

    9.2 g

    脂肪 14.4 g

    飽和脂肪 7.4 g

    材料

    1
    切成薄片的帕爾瑪熟火腿,切碎 1 盎司
    2
    金屬箔
    3
    碎莫扎里拉乾酪 1
    4
    雞肉湯 1.5
    5
    豬裏脊肉,去皮脂,或豬肉絞碎 4 盎司
    6
    無鹽牛油 4 湯匙
    7
    牛奶 2.67
    8
    牛奶 2
    9
    罐去皮的李子番茄,瀝乾 18 盎司
    10
    多用途麵粉 4 湯匙
    11
    煙肉,切碎 2 盎司
    12
    去骨小牛肩肉或圓肉,磨碎 4 盎司
    13
    據口味加入新鮮磨碎的肉豆蔻
    14
    乾紅酒 0.67
    15
    牛裙邊肉,切碎 8 盎司
    16
    中等芹菜帶子,切碎 1
    17
    據口味加入鹽和新鮮研磨黑胡椒
    18
    小胡蘿蔔,切碎 1
    19
    碎帕爾馬乾酪 0.5
    20
    中等洋蔥,切碎 1
    21
    張不用煮的千層麵,或更多,視情況而定 12
    四肉紅醬烤寬麵層雲蛋糕 卡路里 食譜

    煮法

    • 在大型炒鍋中,以中高火融化牛油
    • 攪拌麵粉並煮3分鐘,經常攪拌
    • 慢慢地倒入牛奶和肉豆蔻
    • 以中火煮3-5分鐘,偶爾攪拌,直到稍微變稠
    • 鹽和胡椒粉依口味添加調味料
    • 離火待涼
    • 在大型鑄鐵鍋中,以中高火加入義式鹹豬肉
    • 攪拌煮5分鐘
    • 加入洋蔥、芹菜和胡蘿蔔,繼續煮6-7分鐘,直到變軟和香
    • 加入肉類,攪拌煮到深棕色
    • 倒入紅酒,轉中小火煮約3分鐘至酒減半
    • 在鍋中加入1/2杯高湯,煮沸,加熱10分鐘或完全蒸發
    • 再加入另外的1/2杯高湯,重複以上步驟
    • 倒入最後的1/2杯高湯和牛奶
    • 部分覆蓋鍋子,以中火煮1小時,偶爾攪拌
    • 倒入番茄,破碎攪拌入鍋中
    • 以中低火掀開蓋,再煮45分鐘,使醬汁呈現濃稠的肉燴樣
    • 以鹽和胡椒粉調味
    • 在一個大烤盤上,塗上一層薄薄的白醬
    • 然後放入一層意大利麵,再加一層白醬,接著放一層肉燴
    • 重複以上步驟,直到用完所有的意大利麵
    • 在最上面的一層意大利麵上塗上白醬,灑上帕爾馬乾酪和莫扎里拉奶酪
    • 用Reynolds Wrap®鋁箔覆蓋,放入已預熱的350度F(約177度C)烤箱中烤40-45分鐘
    • 取出鋁箔,在烤箱中再烤10分鐘,直到變成金黃色
    • 放涼10分鐘後食用
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