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韓式傳統牛肉短肋骨湯 卡路里 食譜
韓式傳統牛肉短肋骨湯

韓式傳統牛肉短肋骨湯

中式
亞式
韓式
蔬菜
韓式傳統牛肉短肋骨湯 卡路里 食譜

這款韓式傳統牛肉短肋骨湯是一道富含風味且營養豐富的湯品,非常適合冷天享用。這道湯以牛肉短肋骨為基礎,加入了韓國蘿蔔和冬粉,帶來了豐富的口感和獨特的風味。慢燉的烹飪方法使肉質更加柔嫩,湯汁味道濃郁。這道湯品不僅能提供溫暖和慰藉,也是一種營養均衡的餐選。

80
分鐘
57
分鐘
4
610.2
卡路里

小貼士

  • 富含蛋白質

    牛肉是高質量蛋白質的來源,有助於肌肉生長和修復。

  • 富含鈣和磷

    短肋骨是鈣和磷的良好來源,對骨骼健康有益。

  • 增加蔬菜攝入

    加入更多蔬菜,如白菜或洋蔥,以提高維生素和礦物質含量。

  • 健康的碳水化合物

    添加冬粉為湯品提供碳水化合物,但也可以選擇全穀物麪條作為更健康的選擇。

  • 低脂肪烹飪

    在烹飪前去除肋骨上的多餘脂肪,以減少湯中的脂肪含量。

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營養

蛋白
碳水
脂肪

蛋白質 25.5 g

膳食纖維 1.8 g

碳水化合物 23.8 g

2.7 g

脂肪 45.1 g

飽和脂肪 18.2 g

材料

1
麻油 2 茶匙
2
鮮薑 1
3
熟蛋絲(可選) 1 湯匙
4
醬油 3 湯匙
5
蔥棵,切成1吋長 2
6
韓式蘿蔔,切成1吋薄片 0.5
7
洋蔥 0.5
8
大蒜,切碎 4
9
黑胡椒 1 茶匙
10
大蒜 2
11
韓式粉絲 4 盎司
12
烤芝麻(可選) 0.5 茶匙
13
牛仔骨 2
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煮法

  • 將肋骨浸泡在一個大碗冷水中,換水1小時以去除殘留的血水
  • 瀝幹
  • 在一個碗中混合醬油,4瓣蒜末,麻油和胡椒
  • 加入切片蘿蔔
  • 將肋骨放入一個大鍋中,加水蓋過肋骨
  • 加入一半洋蔥,2瓣大蒜和薑
  • 煮沸,撇去浮在頂部的任何泡沫,約15分鐘
  • 瀝乾,丟棄洋蔥,大蒜和薑
  • 沖洗肋骨並放回鍋中
  • 加入清水,煮沸;降低火力,煨煮至肉鬆軟,約20分鐘
  • 將蘿蔔混合物攪拌到鍋中
  • 煮至風味融合,約10分鐘
  • 加入麵條和青蔥;煮至麵條變軟,2至4分鐘
  • 將湯勺入碗中,加上蛋絲和炒香的芝麻籽作點綴
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